Régime riche en protéines pour les végétariens

Afin de favoriser une bonne croissance des enfants végétariens et le bon fonctionnement du corps toujours, faire un régime végétarien, il est important qu'il est riche en protéines végétales, et équilibrée dans tous les nutriments présents dans les aliments comme le soja, les haricots, les lentilles, le maïs , les pois, le quinoa et le sarrasin. En outre, il est également possible d'opter pour la consommation de levure nutritionnelle, riche en protéines, fibres, vitamines B et minéraux.

Dans le cas des ovaractovégétariens, la consommation d'œufs et de lait assure un apport en protéines animales de haute qualité. De plus, de la même manière que dans les régimes conventionnels, les végétaliens devraient aussi préférer la consommation d'aliments entiers riches en fibres, en évitant le pain et la masse de la farine blanche, et éviter l'excès de sucre, de sel et de matières grasses dans les sauces préparées , Par exemple. Et pour assurer une bonne fonction intestinale, boire beaucoup d'eau est également indispensable.

Dieta rica em proteína para vegetarianos

Menu régime

Un régime végétarien devrait être riche en œufs, produits laitiers, et les sources alimentaires de protéines végétales, comme suit: Jour 1

Petit déjeuner: 1 verre de lait avec du café + 1 pain tofu + 1 tranche de papaye; Snack Collation du matin:

1 poire + 5 craquelins de grains entiers; déjeuner / dîner:

Stroganoff protéine de soja texturée + 6 cuillères à soupe cuillères à soupe de riz + 2 + salade de laitue de soupe de haricots, les tomates et les carottes râpées + 1 tranche d'ananas; Collation de l'après-midi: vitamin Vitamine d'avocat + 1 pain de grains entiers avec de la pâte de carotte crue.

Jour 2 Petit-déjeuner: 1 verre de lait avec de l'orge + 1 cuillère à soupe de flocons d'avoine + blancs d'œufs omelette aux légumes + 1 pomme; Snack Collation du matin:

1 yaourt + 3 toasts;

Déjeuner / Dîner: Yakissoba de légumes avec oeuf à la coque + aubergine au four + 1 orange;

Collation l'après-midi: 1 verre de jus de chou vert + pain de blé entier avec hamburger aux lentilles + 1 tranche de pastèque.

Jour 3 Petit déjeuner:

Banane vitamine + 1 pain de grains entiers avec du fromage; Snack Collation du matin: 5 craquelins de grains entiers + 2 noix;

déjeuner / dîner: salade de légumes

avec le quinoa, le tofu, le maïs, le brocoli, la tomate, la carotte + salade de roquette verte avec des betteraves râpées + 1 tangerine; Collation l'après-midi:

1 verre de lait avec de l'orge + 1 tapioca avec des œufs. Dans le cas des végétaliens qui ne consomment aucune nourriture d'origine animale, le lait et ses dérivés devraient être substitués pour les produits à base de laits végétaux comme le lait de soja ou d'amandes, et l'œuf doit être remplacé par la protéine de soja . Voir la liste complète des aliments riches en protéines végétales. Qu'est-ce que

végétarien ne devrait pas manger La combinaison des grains et des céréales

Pour une meilleure qualité de protéines, il est important de combiner les aliments qui se complètent mutuellement, comme indiqué dans le tableau suivant: Grains

riz et des haricots

riz préparé avec des légumes

du lait avec du riz

maïs avec des légumes

pois soupe avec du pain

Pâtes au fromage soja

, le maïs et

lait céréales solidaire de yaourt de soja fromage

avec

granola pain intégral avec

d'oeuf quinoa et le maïs noix et graines

légumes sandwich au beurre d'arachide avec des pois

du lait avec des haricots

de sésame

avec le chou-fleur de sésame avec

brun -

brocoli avec des champignons

Cette combinaison d'aliments fournit un repas riche en tous les acides aminés nécessaires à la produire des protéines de bonne qualité dans le corps. En outre, il est important de savoir que 30 g d'équivalent de viande à consommer environ 1 oeuf, 1 tasse de lait ordinaire ou de soja, 30 g de protéines de soja, 1/4 tasse de tofu ou de yogourt 3/4 tasse . Voir plus de conseils sur Éviter le manque de nutriments dans le régime végétarien. (I.e.Comment gagner du muscle

Pour que le végétarien gagne de la masse musculaire, il doit augmenter la consommation d'aliments riches en protéines, en particulier le soja, le quinoa et le blanc d'œuf, et réduire la consommation d'aliments transformés et riches en matières grasses grignotines De plus, il est important de varier les aliments pour favoriser l'apport en nutriments de divers types d'aliments.

En pré-entraînement, par exemple, le repas peut être du yogourt nature et du pain de grains entiers avec de la pâte de pois chiche tandis que le repas de post-entraînement doit contenir une source riche en protéines telles que des protéines d'oeuf ou de soja, accompagné de grains tels que le riz brun, les nouilles entières ou le quinoa.

Ce que l'enfant végétarien a besoin de manger

Les enfants végétariens peuvent avoir un développement normal avec ce type de régime, mais il est important qu'ils soient accompagnés par le pédiatre et un nutritionniste pour que la nourriture soit faite de manière à permettre une croissance adéquate.

Pendant l'enfance, il est important de ne pas exagérer les fibres, car elles rendent difficile l'absorption des nutriments dans l'intestin, évitant la consommation excessive d'aliments entiers et d'aliments entiers. En outre, il faut veiller à éviter le manque de nutriments importants, tels que la vitamine B12, les oméga 3, le fer et le calcium.