odysseedubienetre.beLes graines de carvi sont le plus souvent utilisées dans la pâtisserie, mais elles ont également des effets bénéfiques surprenants sur la santé dont vous devez être conscient.
Les graines de carvi proviennent de l'usine de cumin, un membre de la famille des carottes, Umbelliferae . Cette plante est également appelée fenouil méridien ou cumin persan. Les racines de la plante peuvent être consommées, mais la plupart des gens utilisent le fruit du carvi, que l'on appelle à tort semences en raison de sa taille et de sa texture. Les graines de carvi sont très aromatiques et ont un fort goût d'anis, ce qui les rend populaires dans les plats salés, comme la choucroute et l'harissa.
Dans les temps modernes, les graines de carvi sont le plus souvent utilisés dans les recettes de cuisson, du pain de seigle aux garnitures de pâtisserie et des gâteaux. Ils sont souvent comparés au fenouil, et tous deux font un bon substitut à l'autre, bien qu'il y ait une différence évidente dans le goût. Le fenouil est très fortement aromatisé à la réglisse, tandis que le cumin a tendance à avoir plus de notes poivrées et d'agrumes.
En plus d'être utilisé comme épice de cuisine, ces graines sont un ingrédient clé dans l'aquavit, une liqueur scandinave, et le kummel, une liqueur douce russe.
Les graines de carvi sont riches en protéines, en glucides et en diverses vitamines et minéraux. Ils sont une bonne source de fibres alimentaires et de vitamine C et contiennent de faibles niveaux de graisse. Parmi les minéraux, ils contiennent du potassium, du calcium, du phosphore et du magnésium.
Les graines de carvi sont utilisées pour traiter de nombreux problèmes de santé principalement associés à la santé digestive, notamment le SCI, la constipation, les brûlures d'estomac et les ballonnements. Voyons quelques-uns des avantages dans le détail.
Lorsqu'elles sont ingérées, ces graines peuvent réduire les brûlures d'estomac, les ballonnements et la constipation, et topiquement, il a été démontré que les ingrédients actifs de ces graines atténuent les symptômes du SCI et l'inflammation.
Boire du thé de carvi préparé à partir de graines de carvi permet de réduire les effets de l'asthme et favoriser le sommeil. Cela est dû à sa teneur élevée en magnésium, qui peut affecter les neurotransmetteurs dans le cerveau et induire la relaxation.
Le thé de carvi est également populaire comme tonique analgésique pour les crampes menstruelles et contribue également à promouvoir la production d'un lait maternel.
Extrait de carvi est un outil de régime populaire pour aider à la perte de poids, car la fibre vous aide à vous sentir rassasié et à réduire l'excès de grignotage ou de trop manger.
Le carvi aide à réduire le taux de cholestérol dans le système cardiovasculaire en raison de sa teneur élevée en fibres. C'est aussi un excellent complément de soutien pour la santé cardiaque, ainsi que sa teneur élevée en antioxydants et en potassium.
Le carvi riche en potassium aide à réduire la pression artérielle.
Un cataplasme chaud de carvi est efficace pour traiter la peau rouge ou irritée, tandis que l'huile essentielle est utilisée dans les soins du visage à la vapeur. La forte concentration d'antioxydants aide la peau à combattre les radicaux libres et à réduire l'apparence des rides. Cela aide à maintenir l'élasticité de la peau et à garder la peau plus jeune.
Les graines de carvi aident à améliorer la santé osseuse et la densité osseuse. Cela est dû à la présence de zinc et de calcium en eux.
Il existe plusieurs façons d'incorporer des graines de carvi dans votre alimentation quotidienne.
Bien que ces trois épices puissent sembler similaires, elles ont des profils de saveur très différents.
6 meilleurs substituts pour les graines de carvi
Top 5 des substituts de fenouilLes graines de carvi ont des effets secondaires qui comprennent:
