odysseedubienetre.beLes avantages pour la santé des choux font une liste assez impressionnante, et ils comprennent la capacité d'améliorer le processus digestif, stimuler le métabolisme, augmenter l'activité enzymatique dans tout le corps, prévenir l'anémie, aider à perdre du poids, réduire le cholestérol, anomalies du tube neural chez les nourrissons, protéger contre le cancer, stimuler la santé de la peau, améliorer la vision, soutenir le système immunitaire, et augmenter les réserves d'énergie utilisables.
Les germes peuvent se référer à un certain nombre de légumineuses ou de haricots après leur croissance. Les germes les plus communs que les gens utilisent régulièrement dans la cuisine sont la luzerne, le soja et le haricot mungo, ainsi que divers autres types de germes de soja. La raison pour laquelle tant de gens se tournent vers les germes comme source de nourriture est qu'ils représentent une quantité significative de vitamines et de nutriments qu'ils ne le font sous une forme non germé. Typiquement, une semaine après la germination, les germes auront la concentration la plus élevée et la biodisponibilité des nutriments. Les haricots doivent contenir un entrepôt rempli de tous les nutriments importants qu'une plante aura besoin de croître dans ses premiers jours, de sorte que ces minuscules capsules sont remplies de composés organiques importants, de vitamines et de minéraux que notre corps peut également utiliser.
Il y a un certain nombre de cultures différentes qui valorisent fortement les germes comme un élément essentiel de leur cuisine. Bien qu'ils puissent être cultivés n'importe où, les nations asiatiques, en comparaison avec d'autres pays du monde, semblent avoir adopté des germes comme garniture pour divers plats, ainsi qu'un ingrédient commun dans les salades. Ils sont facilement disponibles, peu importe quel marché vous allez.
La chose importante à retenir est qu'une grande partie de la valeur nutritive des germes est perdue lorsqu'ils sont chauffés. En d'autres termes, bien qu'ils soient une source très importante de nutriments, ils doivent toujours être ajoutés au repas dans leur forme brute pour garantir qu'ils ont le plus d'impact. Examinons quelques-uns des composants des germes qui les rendent si puissants, mais une source négligée de tant de bienfaits pour la santé.
Tous les avantages nutritionnels et médicinaux des germes proviennent de leur teneur impressionnante en vitamines, minéraux et composés organiques. Ils contiennent une quantité importante de protéines et de fibres alimentaires, ainsi que de la vitamine K, du folate, de l'acide pantothénique, de la niacine, de la thiamine, de la vitamine C, de la vitamine A et de la riboflavine. En termes de minéraux, ils contiennent du manganèse, du cuivre, du zinc, du magnésium, du fer et du calcium. Beaucoup de ces éléments nutritifs augmentent considérablement à mesure que la pousse continue à se développer. Avec tous ces composants, les germes sont également une riche source d'enzymes qui sont essentielles pour la santé.
Maintenant, explorons quelques-uns des avantages pour la santé fascinants et vitaux que les choux tiennent pour nous!
L'une des meilleures choses au sujet des germes est qu'ils contiennent un nombre anormalement élevé d'enzymes. Cela peut aider à stimuler divers processus métaboliques et réactions chimiques dans le corps, en particulier lorsqu'il s'agit de la digestion. Les enzymes sont une partie importante du processus digestif, et elles aident à décomposer efficacement la nourriture et à augmenter l'absorption des nutriments par le tube digestif. De plus, les fibres alimentaires contenues dans les germes en font un stimulant important pour les fonctions digestives. Les fibres gonflent les selles, ce qui facilite le passage dans le tube digestif. Les fibres alimentaires stimulent également les sucs gastriques, qui aident les enzymes déjà présentes dans les germes à briser les aliments de manière efficace et efficiente. Ils sont un excellent moyen de dissiper la constipation, ainsi que la diarrhée, et peuvent même prévenir le cancer colorectal.
Comme déjà mentionné, les germes contiennent une grande quantité d'enzymes qui ne sont généralement pas disponibles dans les aliments. Cet afflux majeur représente un coup de fouet pour le corps et peut sérieusement affecter son activité métabolique. Au-delà de cela, les germes contiennent également une quantité importante de protéines, qui est la partie essentielle de la nourriture qui permet à notre corps d'effectuer toutes ses fonctions chimiques. Les protéines sont nécessaires pour presque tous les processus corporels, en particulier la création et le maintien des cellules, la réparation des organes, la régénération de la peau, la croissance osseuse et le développement musculaire. Cela signifie que les germes sont un moyen facile et délicieux d'améliorer le fonctionnement global et le développement de votre corps. Ce haut contenu nutritif est aussi pourquoi les germes sont si fortement recommandés pour les végétariens et les végétaliens puisque seule la viande est considérée comme une source de protéines traditionnellement importante. Ils peuvent remplacer cette source de protéines pour beaucoup de gens.
L'anémie est le mot technique pour une carence en fer. Si vous ne consommez pas assez de nourriture avec du fer, votre nombre de globules rouges diminue, car le fer est une partie essentielle de la production de globules rouges. Cela peut entraîner de la fatigue, un manque de concentration, des nausées, des vertiges et des troubles de l'estomac. En maintenant votre nombre de globules rouges avec des quantités adéquates de fer (et de cuivre, que l'on trouve également dans les germes), vous pouvez améliorer la circulation sanguine dans votre corps, augmentant ainsi l'oxygénation des organes et des cellules pour optimiser leur performance.
Les germes sont l'un de ces aliments qui sont très riches en nutriments mais très faibles en calories. Cela signifie que vous pouvez les manger sans vous soucier de compromettre votre alimentation. De plus, la fibre contenue dans les germes aide à vous sentir rassasié, à la fois en ajoutant du volume à vos intestins et en inhibant la libération de ghréline, l'hormone de la faim qui indique à notre esprit que nous sommes prêts à manger quelque chose. Cela peut réduire le grignotage et la suralimentation entre les repas, deux des plus gros problèmes pour quelqu'un qui souffre du problème de l'obésité.
Les choux sont une excellente source d'acides gras oméga-3, et bien qu'ils soient techniquement une forme de cholestérol, ils sont considérés comme «bons» cholestérol (HDL cholestérol) et peuvent effectivement réduire la quantité de cholestérol nocif dans les vaisseaux sanguins et les artères. Les acides gras oméga-3 sont également de nature anti-inflammatoire, ils réduisent ainsi le stress sur votre système cardiovasculaire. La teneur en potassium des choux contribue également à réduire la pression artérielle, car le potassium est un vasodilatateur et peut libérer la tension dans les artères et les vaisseaux sanguins. Cela augmente la circulation et l'oxygénation tout en réduisant la coagulation et en diminuant le risque d'athérosclérose, de crises cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux.
Les anomalies du tube neural sont l'un des effets secondaires les plus courants d'une carence en folate, un membre du complexe vitaminique B. Les germes contiennent une quantité importante de folate, protégeant ainsi les nourrissons de cette maladie tragique.
Il y a un certain nombre de facteurs qui font des germes un puissant stimulant pour le système immunitaire. Sa teneur en vitamine C seule en fait un stimulant puissant pour les globules blancs dans le corps pour combattre l'infection et la maladie. De plus, au fur et à mesure que les germes se développent, la vitamine A peut multiplier presque dix fois son contenu original. La vitamine A a un certain nombre de propriétés antioxydantes qui font une grande source de force du système immunitaire.
L'activité antioxydante des composés organiques présents dans les germes en fait un très bon choix anti-cancer pour votre alimentation. La vitamine C, et A, ainsi que les acides aminés et les protéines (y compris l'énorme quantité d'enzymes), peuvent également influer sur la teneur en radicaux libres dans le corps. Les radicaux libres sont les sous-produits naturels et dangereux du métabolisme cellulaire qui peuvent provoquer la mutation des cellules saines en cellules cancéreuses. Ils sont également responsables de certaines maladies cardiaques, du vieillissement prématuré, du déclin cognitif et d'une variété de problèmes de santé liés à l'âge. Les germes peuvent contrecarrer ces effets, réduisant ainsi les risques de développer un cancer.
La vitamine A a été associée à une amélioration de la santé visuelle pendant de nombreuses années. Il agit comme un agent antioxydant pour protéger les cellules des yeux contre les radicaux libres. De cette façon, les germes peuvent aider à prévenir le glaucome, la cataracte et la dégénérescence maculaire. En fait, cela peut aussi aider à améliorer la vision, alors mangez vos germes et commencez à voir le monde un peu plus clairement!
Les boutons de fièvre peuvent être une condition inesthétique, douloureuse et inconfortable à traverser. S'ils sont infectés, ils peuvent même devenir un risque sérieux pour la santé. Il existe une enzyme spécifique, appelée lysine, qui inhibe la croissance des boutons de fièvre et les traite s'ils apparaissent. Cette enzyme est facilement trouvée en quantités significatives dans les germes!
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12 avantages étonnants pour la santé des germes de sojaCertaines variétés de germes, comme les pousses de brocoli, ont été associés à la réduction des réactions allergiques, y compris l'asthme, qui est un état inflammatoire du système respiratoire. Bien que la voie chimique exacte ne soit pas entièrement comprise, des recherches supplémentaires sont effectuées sur ce sujet tout le temps.
Mise en garde: Les germes sont beaucoup plus bénéfiques lorsqu'ils sont consommés crus; cependant, ils ont également été associés à des éclosions de maladies bactériennes d'origine alimentaire comme E. coli et d'autres infections potentiellement graves. Vous devriez seulement les acheter auprès de sources réputées ou d'épiceries, et assurez-vous de les laver soigneusement avant de servir dans une salade ou comme garniture d'un plat. Autre que cette préoccupation, ils sont un moyen délicieux et nutritif pour ajouter un certain flair à votre repas et certains avantages pour votre santé!
