odysseedubienetre.beLes avantages pour la santé du riz comprennent sa capacité à fournir de l'énergie instantanée, à réguler et à améliorer les selles, à stabiliser les niveaux de sucre dans le sang et à ralentir le processus de vieillissement. Il joue également un rôle dans la fourniture de vitamine B1 au corps humain.
D'autres avantages incluent sa capacité à faciliter les soins de la peau, à stimuler le métabolisme, à réguler la digestion et à réduire l'hypertension artérielle. Il contribue à la perte de poids, stimule le système immunitaire et offre une protection contre la dysenterie, le cancer et les maladies cardiaques.
Le riz est un grain de céréale, qui appartient aux espèces d'herbe Oryza sativa et Oryza glaberrima, également connu sous le nom de riz asiatique et australien respectivement. Le grain vient dans plus de 40 000 variétés avec différentes formes, tailles, texture, arôme et couleurs.
Les différents types de riz incluent le riz blanc, brun, rose, de nouille, de perle noire, de levure rouge, sauvage, de jasmin, et de sushi, entre d'autres. Ils peuvent être à grain long, à grain moyen et à grain court et prendre un temps de préparation très court.
Il est également bien connu pour la pléthore d'avantages qu'il donne, devenant la raison pour laquelle il est souvent utilisé dans les aliments pour animaux de compagnie, comme ingrédient dans les cosmétiques tels que nettoyants et hydratants pour le visage, et dans les compléments alimentaires et les pilules.
La plupart des variétés contiennent une grande quantité d'hydrates de carbone et de protéines. La teneur en fibres varie selon les types de riz. Par exemple, le riz brun a plus de fibres que le riz blanc et, par conséquent, est une option saine. Il est également riche en minéraux comme le calcium, le fer, le magnésium, le phosphore, le potassium, le manganèse, le sélénium et le cuivre. Les vitamines comprennent la niacine, l'acide pantothénique et la thiamine. C'est un excellent aliment pour les personnes qui veulent une option sans gluten et qui contient des graisses négligeables.
Pour la plupart des gens, le riz est synonyme de riz blanc à grain court. Cette variété est considérée comme saine car elle contient la plupart des nutriments et est riche en acides gras oméga-6, connus pour leurs propriétés pro-inflammatoires. Cependant, il est généralement faible en vitamines et minéraux.
C'est une nourriture fondamentale dans de nombreuses cuisines du monde et c'est une céréale importante qui nourrit plus de la moitié de la population mondiale. Les avantages pour la santé de cette culture répandue sont expliqués ci-dessous.
Puisque le riz est abondant en hydrates de carbone, il agit comme combustible pour le corps et aide au fonctionnement normal du cerveau. Les glucides sont métabolisés par le corps et transformés en énergie fonctionnelle et utilisable. Les vitamines, les minéraux et les composants organiques qui s'y trouvent augmentent le fonctionnement et l'activité métabolique de tous les organes, ce qui augmente encore les niveaux d'énergie.
Il fait partie intégrante d'une alimentation équilibrée car il peut fournir des nutriments sans avoir d'impact négatif sur la santé. De faibles niveaux de graisse, de cholestérol et de sodium aident également à réduire l'obésité et les affections associées.
Le riz ne contient naturellement pas de gluten et, par conséquent, ne provoque aucune inflammation dans l'intestin. Cela signifie que les personnes souffrant de la maladie coeliaque peuvent facilement l'inclure dans leur alimentation.
Le riz est pauvre en sodium, donc il est considéré comme l'un des meilleurs aliments pour ceux qui souffrent d'hypertension. Le sodium peut provoquer la constriction des veines et des artères, ce qui augmente le stress et la pression sur le système cardiovasculaire à mesure que la tension artérielle augmente. Cela est également associé à des maladies cardiaques comme l'athérosclérose, les crises cardiaques et les AVC, donc éviter un excès de ce minéral est toujours une bonne idée.
La variété de grains entiers de riz brun est riche en fibres insolubles qui aident à protéger contre de nombreux types de cancer. Les scientifiques et les chercheurs croient que de telles fibres insolubles sont vitales pour protéger le corps contre le développement et la métastase des cellules cancéreuses. La fibre est bénéfique dans la défense contre le cancer colorectal et intestinal. Cependant, en plus de la fibre, il a aussi des antioxydants naturels comme la vitamine C, la vitamine A, et des composés phénoliques et flavonoïdes, qui aident à éliminer les radicaux libres du corps.
Les experts médicaux disent que le riz en poudre peut être appliqué par voie topique pour guérir les affections cutanées. Sur le sous-continent indien, l'eau de riz est facilement prescrite par les praticiens ayurvédiques comme un onguent efficace pour refroidir les surfaces cutanées enflammées. Les composés phénoliques, en particulier dans la variété brune ou sauvage, ont des propriétés anti-inflammatoires, donc ils sont également bons pour apaiser les irritations et les rougeurs. Consommé ou appliqué par voie topique, il tend à soulager un certain nombre de problèmes de peau. La capacité antioxydante aide également à retarder l'apparition des rides et autres signes prématurés du vieillissement qui affectent la peau.
On dit que le riz brun contient des niveaux élevés de nutriments qui stimulent la croissance et l'activité des neurotransmetteurs, contribuant ainsi à prévenir la maladie d'Alzheimer dans une large mesure. Il a été démontré que diverses espèces de riz sauvage stimulent les enzymes neuroprotectrices dans le cerveau, qui inhibent les effets des radicaux libres et d'autres toxines pouvant causer la démence et la maladie d'Alzheimer.
L'enveloppe de riz est considérée comme un médicament efficace pour traiter la dysenterie. Comme un diurétique, il vous aide à éliminer les toxines du corps comme l'acide urique, et même perdre du poids, car environ 4% de l'urine est en fait constituée de graisse corporelle! La teneur élevée en fibres augmente également la régularité du mouvement de l'intestin et protège contre divers types de cancer, tout en réduisant les risques de maladies cardiovasculaires. Les Chinois croient qu'il augmente considérablement l'appétit, guérit les maux d'estomac et réduit tous les problèmes digestifs.
Le riz est une excellente source de vitamines et de minéraux comme la niacine, la vitamine D, le calcium, les fibres, le fer, la thiamine et la riboflavine. Ces vitamines fournissent la base pour le métabolisme du corps, la santé du système immunitaire et le fonctionnement général des organes.
L'huile de son de riz est connue pour avoir des propriétés antioxydantes qui favorisent la force cardiovasculaire en réduisant les niveaux de cholestérol dans le corps. Les variétés de riz sauvage et brun sont de loin meilleures que les variétés blanches, car c'est l'enveloppe du grain qui contient la plus grande partie des nutriments; ironiquement, l'enveloppe est retirée dans la préparation de riz blanc. 
Le riz contient de l'amidon résistant, qui atteint les intestins et stimule la croissance de bactéries utiles qui facilitent les selles normales. En outre, ce riz insoluble est très utile dans la réduction des effets de conditions telles que le syndrome du côlon irritable (IBS) et la diarrhée.
Autres bénéfices
Le riz peut prévenir la constipation chronique. La fibre insoluble en elle agit comme une éponge douce qui peut être poussée rapidement et facilement à travers le tractus intestinal. Le riz brun et les grains entiers sont connus pour être riches en fibres insolubles. Cependant, il est également conseillé de boire beaucoup d'eau pour soulager votre état de constipation, en plus de manger des aliments fibreux.
Les diabétiques doivent inclure la variété brune plutôt que la variété blanche, qui contient de faibles niveaux de l'indice glycémique. Chaque jour, une tasse de riz brun fournit à une personne près de 100% de ses besoins quotidiens en manganèse, ce qui lui permet de produire de l'énergie à partir de glucides et de protéines. Il est également bénéfique pour le fonctionnement normal du système nerveux et la production d'hormones sexuelles.
Les gens choisissent différents types de riz en fonction de leurs besoins culinaires, de leur disponibilité et de leurs avantages potentiels pour la santé. Il peut également être défini par la longueur de chaque grain. Les cuisines asiatiques se spécialisent dans les cépages à grain long, alors que les pays américains préfèrent les grains courts ou de longueur moyenne.
Mises à jour récentes
Regarde aussi
5 avantages merveilleux d'huile de son de riz
9 Avantages importants du riz sauvageSelon l'Institut international de recherche sur le riz aux Philippines, la valeur nutritionnelle du riz doit encore être améliorée afin qu'elle profite à l'humanité. Étant la culture céréalière la plus dominante dans la majeure partie du monde, elle peut améliorer la vie de millions de personnes qui la consomment.
Des efforts sont actuellement déployés pour augmenter la valeur en micronutriments de ce grain en combinant des méthodes traditionnelles de culture avec la biotechnologie moderne. L'institut affirme en outre que le développement de riz riche en fer et en zinc pourrait être possible grâce à la bio-fortification. Cela peut également induire des rendements de haute qualité, qui pourraient être acceptés avec empressement par les agriculteurs ainsi que par les consommateurs pour une vie plus longue et plus saine.
