Les aliments riches en antioxydants

Alimentation et nutrition

L'alimentation et la nutrition

Les aliments riches en antioxydants sont les fruits et légumes avec des concentrations élevées de vitamines A, C et E ainsi que bêta-carotène, minéraux comme le sélénium et le zinc, et des acides aminés tels que la cystéine et le glutathion.

Il existe également d'autres substances antioxydantes, comme les bioflavonoïdes, par exemple, dans les raisins ou les fruits rouges. Voir les 6 antioxydants essentiels.

Certains aliments riches en antioxydants peuvent être:

Principaux aliments riches en antioxydants

Les aliments antioxydants sont surtout des fruits et légumes, bien qu'ils ne soient pas les seuls.

Quelques exemples d'antioxydants dans les aliments sont: Le bêta-carotène

- légumes et fruits rouge / rose-orange / jaune, comme la courge, la betterave, le brocoli, les carottes, le chou, les abricots secs, les melons et les pois; La vitamine C

- Acérola, brocoli, noix de cajou,chou, épinards , kiwi, orange, citron, mangue, melon, les fraises, les tomates ou les papayes;

Vitamine E - Riz brun, amandes, arachides, noix de cheval, jaunes d'œufs, germe de blé, maïs, huiles végétales (soja, maïs et coton) et graines de tournesol; El Ellagic acid -

Fruits rouges, noix et grenade. Anthocyanes - laitue pourpre

, mûres, acai, prune rouge, aubergine, oignon rouge, cerise, framboise, goyave, jabuticaba, fraise et chou rouge; Bioflavonoïdes -

Agrumes, noix et raisins noirs; Catéchines -

Thé vert, fraise ou raisin; Isoflavone - linha Graines de lin ou de soja;

Lycopène - Goyave, pastèque ou tomate;

Oméga 3 - Thon, maquereau, saumon, sardines, graines de chia et huiles de lin ou végétales;

Polyphénols - Fruits rouges, fruits secs, grains entiers, oignon, thé vert, pomme, noix, soja, tomate, raisin pourpre et vin rouge;

Resvératrol - Cacao, raisin pourpre ou vin rouge;

Sélénium - Avoine, volaille, amandes, noix de cheval, foie, fruits de mer, noix, poisson, graines de tournesol ou blé entier;

Zinc - Volaille, viandes, grains entiers, haricots, fruits de mer, lait ou noix;

Cystéine et glutathion - viande blanche, thon, lentilles, haricots, noix, graines, oignons ou ail.

La pulpe de pastèque est riche en bêta-carotène et en vitamine C. Les graines contiennent beaucoup de vitamine E, ainsi que du zinc et du sélénium. Une vitamine de pastèque avec des graines peut être un moyen d'utiliser la pleine puissance de la pastèque antioxydante. Quels sont les aliments antioxydants

Les aliments antioxydants servent à prévenir les maladies, telles que la maladie d'Alzheimer, le cancer et les maladies cardiovasculaires.