odysseedubienetre.beLes aliments riches en acide glutamique sont principalement des aliments riches en protéines comme les œufs et le lait, par exemple.
L'acide glutamique est responsable du goût umami de nourriture et donc le sel de l'acide glutamique, appelé MSG est largement utilisé dans l'industrie alimentaire comme additif pour rehausser la saveur de la nourriture est mieux connu pour Ajinomoto.
L'acide glutamique est un acide aminé que l'organisme peut produire et donne lieu à d'autres substances telles que la glutamine, le glutamate, la proline, l'acide gamma-aminobutyrique (GABA) et l'ornithine. Glutamine est un acide aminé qui est facilement disponible en cas de besoin pour la formation des muscles, il aide à maintenir et à accroître la formation de la masse musculaire et est souvent utilisé comme un supplément nutritionnel pour ceux qui veulent gagner de la masse musculaire. Pour en savoir plus sur la glutamine voir: Les aliments riches en glutamine.
liste des aliments riches en acide glutamique
Les principaux aliments riches en acide glutamique sont les œufs, le lait, le fromage, le poisson, le yaourt et la viande, mais d'autres aliments ont également cet acide aminé comme: citrouille
Le présent acide glutamique dans les aliments est absorbé dans l'intestin grêle, mais que le corps peut produire cet acide aminé par sa consommation de nourriture n'a pas grand besoin.
l'acide glutamique sert à améliorer le fonctionnement du cerveau et l'activité mentale amélioration de la mémoire et est utilisé par les cellules de défense dans le corps qui renforce le système immunitaire
acide glutamique En outre aide à détoxifier le cerveau parce que infiltre de petites quantités dans le cerveau et aide à éliminer l'ammoniac qui est une substance toxique.
