odysseedubienetre.beLe zeste de citron est surtout utilisé dans la cuisson des muffins, des gâteaux au fromage et des gâteaux pour une saveur piquante. Il peut également égayer des salades, du risotto, des fruits, des légumes et de la viande. Lorsque vous ne l'avez pas sous la main, sélectionnez un substitut de zeste de citron dans la liste ci-dessous et continuez à faire ces plats alléchants comme vous le faites toujours!
Vous pouvez utiliser le zeste de lime ou d'écorce d'orange comme substitut de zeste de citron. Les écorces d'agrumes confites, le jus de citron, l'huile de citron ou l'extrait de citron ou de citron sont également des alternatives savoureuses.
Le zeste de citron vert est un excellent substitut au zeste de citron car il appartient à la même famille et peut imiter la texture et la saveur du zeste de citron dans vos muffins. Utilisez une cuillère à café de zeste de citron vert pour remplacer une cuillère à café de zeste de citron.
Plus doux que le zeste de citron, la peau d'orange ajoute une saveur sucrée et sucrée à votre plat et est principalement utilisée comme assaisonnement. Une majorité de gens l'utilisent dans la même quantité que le zeste de citron, cependant, vous pouvez modifier la quantité en fonction de la douceur que vous voulez.
Comme ils sont cuits avec du sucre, ils sont une forme plus douce de pelures d'agrumes. Les zestes d'orange confits, les zestes de citron confits et les zestes de citron confit sont quelques options que vous pourriez grignoter ou utiliser pour la décoration. Utilisez 3/4 cuillères cuillères confites à la place de 1 cuillère à café de peaux normales pour éviter trop de douceur.
Pour les plats tels que le risotto ou les confiseries cuites au four, les jus d'agrumes comme le jus de citron, le jus d'orange ou le jus de citron procurent une délicieuse saveur acidulée, bien qu'ils puissent ne pas donner la texture exacte. Les jus d'agrumes ont un goût plus doux que les pelures de citron, alors utilisez 2 cuillères à café de jus à la place de 1 cuillère à thé de zeste de citron pour obtenir la meilleure saveur.
Les jus d'agrumes concentrés possèdent une saveur plus forte que le jus normal, vous pouvez donc les utiliser en moindre quantité. Utilisez 1/2 cuillère à café de tout jus concentré comme celui de citron, d'orange ou de citron vert pour remplacer 1 cuillère à café de zeste de citron dans vos gâteaux.
L'extrait de citron est une option incroyable qui peut imiter le goût du zeste de citron dans n'importe quel plat que vous préparez. D'autres extraits d'agrumes comme les extraits d'orange et de lime sont également de bonnes options si vous voulez expérimenter. Utilisez 1 cuillère à café d'extrait d'agrumes pour 1 cuillère à soupe de zeste de citron, car la saveur des extraits est plus forte que les pelures de citron.
Lorsque votre plat nécessite une énorme quantité de zestes de citron ou de zestes de citron, l'huile de citron est une excellente option qui peut servir le but avec une quantité relativement moindre. Utilisez 1 cuillère à café d'huile de citron en remplacement de 1 cuillère à soupe de zeste de citron.
Le zeste de citron est plus fort en saveur et peut être utilisé dans des recettes comme les soupes et les salades qui appellent le zeste de citron. Utilisez une cuillère à café 3/4 de zeste de citron pour 1 cuillère à café de zeste de citron.
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Bien que le pamplemousse appartienne à la famille des agrumes, sa croûte est un mauvais substitut du zeste de citron, car il a un goût amer. Utilisez-le uniquement lorsque vous ne disposez pas de toutes les options ci-dessus.
