odysseedubienetre.beBeaucoup de gens s'interrogent sur la variation entre le chou et la laitue, et bien qu'ils puissent se ressembler et avoir des applications similaires dans notre alimentation, il existe des différences très importantes.
Quand il s'agit de chou et de laitue, les gens se trompent souvent l'un pour l'autre - jusqu'à ce qu'ils commencent à manger. Si vous avez tendance à cuisiner avec des légumes verts, alors savoir comment ces deux légumes à feuilles diffèrent est crucial.
Quand il s'agit de contenu nutritionnel, le chou a une quantité impressionnante de vitamine C, plus de 50% des besoins quotidiens par portion, et fournit également de la vitamine B6 et des protéines. Le chou contient également de la glutamine et d'autres composés actifs qui peuvent aider les systèmes respiratoire et digestif. Le chou est relativement faible en calories, avec seulement 25 dans un échantillon de 100 grammes, et il est riche en fibres alimentaires, se vantant presque deux fois plus que la laitue. Le chou et la laitue n'appartiennent même pas à la même famille de plantes - le chou fait partie des Brassicacées, tandis que la laitue appartient à la famille des Asteraceae .
Le goût du chou est légèrement plus amer que celui de la laitue, et il est également plus fibreux et moins croquant et rafraîchissant. Le chou est généralement bouilli ou cuit à la vapeur, plutôt que consommé frais, en raison de sa nature difficile. Les feuilles d'une plante de chou ont tendance à être plus dur à l'extérieur et plus doux à l'intérieur, ce qui en fait les parties feuillées désirées. Les choux viennent également dans de multiples couleurs, comme le violet et le blanc, tandis que la laitue a tendance à venir seulement dans le vert traditionnel. Le chou peut être cultivé dans des zones fraîches et humides qui ont un pH neutre.
La laitue est-elle un légume ou un fruit?
6 différents types de chouCe légume-feuille plus commun a moins de calories que le chou - seulement 15 dans un échantillon de 100 grammes, mais il a également la moitié de la fibre diététique, signifiant qu'il ne fait pas aussi bon travail pour vous remplir. La laitue contient également beaucoup moins de vitamine C que le chou et manque de certains autres nutriments essentiels. La laitue a une teneur en eau plus élevée et tend à avoir des feuilles plus rigides.
Contrairement aux choux, les feuilles d'une tête de laitue tendent à devenir plus fermes à mesure que vous vous déplacez vers le milieu. La laitue a un goût plutôt neutre et est facile à mâcher, avec peu de fibres ou de ténacité. La laitue doit être cultivée dans un sol sablonneux, mais a un pH plus large dans lequel elle peut s'épanouir, mais elle doit également rester fraîche et humide.
