odysseedubienetre.beDans les cuisines du monde entier, le débat entre la coriandre et le persil a fait rage pendant des décennies; Heureusement, il existe des différences claires entre ces deux herbes savoureuses.
La raison pour laquelle le débat entre la coriandre et le persil existe même est que les deux herbes semblent si semblables. Cependant, ce n'est pas la seule chose qui sépare ces deux-là.
Connu sous le nom de Coriandrum sativum, la coriandre est une plante savoureuse souvent appelée coriandre dans la région méditerranéenne et en Europe. La coriandre, également appelée persil chinois, avec ses feuilles de taille variable qui sont plus larges à la base, ressemble beaucoup au persil plat. Cependant, le goût de la coriandre est assez fort, et il y a des harmoniques d'agrumes. En ce qui concerne leurs utilisations culinaires, vous utiliserez souvent de la coriandre dans du guacamole, des quesadillas, de la salsa, des salades, des soupes et des currys.
Il y a aussi quelques avantages impressionnants pour la santé de la coriandre; grâce à ses ingrédients actifs et nutritifs, tels que le phosphore, le potassium, le calcium, le zinc, les fibres alimentaires, le magnésium, la vitamine C et divers antioxydants, ces feuilles peuvent réduire l'inflammation, prévenir le cancer, améliorer la santé osseuse, renforcer le système immunitaire et réguler digestion.
7 meilleurs succédanés de persil
Comment conserver la coriandreScientifiquement connu comme Petroselinum crispum, le persil est originaire des feuilles méditerranéennes, et ses feuilles tripennées sont assez similaires à celles de la coriandre, ce qui explique pourquoi ces deux herbes sont si difficiles à distinguer. Persil a également une saveur beaucoup plus douce que la coriandre fraîche. Pour les recettes qui peuvent appeler à la fois la coriandre et le persil, assurez-vous de les équilibrer également; trop peu de persil et le plat peut être maîtrisé par la morsure d'agrumes de la coriandre! Le persil est souvent utilisé comme garniture ou garniture, ou parfois comme ingrédient dans les soupes ou les salades.
Persil contient des niveaux élevés de vitamine A, C, K, de fer, de folate et d'autres antioxydants flavonoïdes, ainsi que divers composants d'huile volatile, tels que la myristicine, le limonène et l'eugénol. Ce profil nutritionnel particulièrement puissant rend le persil très efficace pour réduire le stress oxydatif et les maladies chroniques dans le corps. L'utilisation de persil est également associée à la régulation des niveaux de sucre dans le sang, apaisant la douleur et l'inconfort de l'arthrite, et le renforcement de votre système immunitaire.
