odysseedubienetre.bePour éviter toute forme de malnutrition en adoptant le régime végétarien, il faut augmenter la variété des aliments consommés et utiliser des stratégies telles que la consommation de légumes riches en fer ainsi que des sources de vitamine C telles que l'orange car cette vitamine augmente l'absorption de fer dans le corps.
En général, les végétariens devraient être conscients de la consommation de calcium, de fer, oméga-3, de la vitamine B12 et la vitamine D, car ils sont des nutriments qui sont présents principalement dans les aliments pour animaux. En outre, le régime alimentaire peut également être complété par la consommation de levure alimentaire, qui est riche en protéines, fibres, vitamines B et de minéraux.
Voici les principaux éléments nutritifs que les soins doivent être pris dans le régime alimentaire et où les trouver dans les aliments végétaux:
se trouve dans le lait de vache et les produits laitiers, ainsi que dans le lait végétal comme le soja et les amandes, enrichies en calcium, et cette information doit être vérifiée sur l'étiquette.
De plus, ce nutriment est présent dans les légumes verts comme le chou, le brocoli et le gombo, les fruits secs, les noix, les noix, les amandes, les noisettes, les haricots, les pois chiches, le soja, le tofu, les pois et les lentilles. Fer
Pour répondre aux besoins en fer, le régime végétarien devrait être riche en légumes vert foncé comme le chou, les fruits secs, les graines comme la citrouille et de sésame, lentilles, pois chiches, soja et tofu.
En outre, il est important de consommer des aliments riches en vitamine C, tels que l'orange, l'ananas et l'acérola, dans le même repas qui contient des aliments contenant du fer, car cela augmente l'absorption du fer dans l'intestin. Voir plus de conseils sur Ce que le végétarien devrait manger pour éviter l'anémie.
dans les aliments végétaux, la principale source d'oméga-3 sont l'huile de lin, devrait consommer 1 cuillère à café de cette huile par jour pour les enfants et les adultes, 2 cuillères à café pour les femmes enceintes et les mères allaitantes.
En outre, ce nutriment peut également être trouvé dans les graines de chia et les fruits oléagineux tels que les noix et les noix.
La vitamine B12 Cette vitamine se trouve principalement dans les aliments d'origine animale comme le poisson, le foie et le cœur, exigeant que les végétariens prennent des suppléments de vitamine B12 pour répondre à leurs besoins. La vitamine D
Les principales sources de cette vitamine dans les aliments est le poisson et les œufs, mais la plupart de la vitamine D est nécessaire pour le corps produit par l'exposition aux rayons du soleil sur la peau.
Donc, pour avoir une bonne production, vous devriez rester au soleil pendant 15 minutes à 1 heure par jour, sans utiliser de crème solaire. Voir Comment prendre le soleil efficacement pour produire la vitamine D. Qu'est-ce que
régime végétarien En plus de se méfier de certains nutriments, il est également important de prêter attention à la consommation excessive de glucides dans le régime végétarien, parce qu'il est riche en farine, en pommes de terre, en pâtes alimentaires, en grains tels que le riz et le quinoa, en graines et en légumineuses comme les haricots et le soja.
L'excès de glucides et de sucreries dans l'alimentation et les aliments transformés peut entraîner une prise de poids et des problèmes tels que le diabète et la graisse du foie.
En outre, il est également important de souligner la nécessité de consommer au moins 2 litres d'eau par jour, car les aliments végétaux sont riches en fibres, ce qui peut causer de la constipation et des douleurs abdominales lorsque la consommation d'eau est insuffisante.
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