Quel végétarien devrait manger pour prévenir l'anémie

Le végétarien doit manger des aliments riches en fer comme les haricots, les lentilles, les pruneaux, les graines de lin et le beurre de chou pour éviter l'anémie. En outre, les stratégies devraient utiliser comme manger des fruits d'agrumes comme l'orange et acérola avec ces aliments pour améliorer l'absorption du fer et peut miser sur la nutrition de levure de consommation pour ajouter de la valeur nutritive à l'alimentation,

L'anémie est une maladie courante tout au long la population, mais les ovolactovégétariens doivent prêter une attention particulière car ils consomment généralement de nombreux produits avec du lait et des dérivés, et le calcium présent dans ces aliments diminue l'absorption du fer dans le corps. En savoir plus sur les avantages et les inconvénients d'être végétarien. Food Nourriture riche en fer pour les végétariens

Les principales sources végétales alimentaires de fer sont:

les légumineuses:

• les haricots, les pois, les pois chiches, les lentilles;Fruits séchés:
• abricot, prune, raisin; Graines:
• citrouille, sésame, graines de lin; Oléagineux:
• noix, amandes, noix; légumes vert foncé:
• beurre de chou, cresson, coriandre, persil; grains entiers:
• blé, avoine, riz;Autres:
• manioc, sauce tomate, tofu, mélasse de canne. Les végétariens devraient manger ces aliments plusieurs fois par jour pour avoir des quantités adéquates de fer.

Conseils pour augmenter l'absorption du fer

Quelques conseils pour les végétariens pour augmenter l'absorption du fer dans l'intestin sont:

Mangez des fruits riches en vitamine C, comme l'orange, l'ananas, la cerise et le kiwi, ainsi que des aliments riches en fer;

1. Évitez de prendre du lait et des produits laitiers avec des aliments riches en fer, car le calcium réduit l'absorption du fer;
2. Évitez le café et le thé avec des aliments riches en fer, car les polyphénols présents dans ces boissons réduisent l'absorption du fer;
3. Mangez des aliments riches en fructo-oligosaccharides, comme l'artichaut, le soja, les asperges, l'ail, l'ail et la banane;
4. Évitez d'utiliser des médicaments contre les brûlures d'estomac, car le fer d'origine végétale a besoin d'absorber le pH acide de l'estomac.
5. Les végétariens qui mangent du lait et des œufs ont tendance à avoir plus de carence en fer que les végétariens à usage restreint, car ils consomment généralement beaucoup de lait et de produits laitiers, ce qui réduit l'absorption du fer. Ainsi, ces végétariens devraient porter une attention particulière au fer et effectuer des tests de routine pour identifier la présence d'anémie. Voir plus sur Comment éviter le manque de nutriments dans le régime végétarien. Menu Menu diététique riche en fer pour les végétariens

Voici un exemple de régime alimentaire riche en fer pour les végétariens.

Jour 1

Petit-déjeuner:

1 verre de lait + 1 pain brun avec du beurre; Snack Collation du matin:

• 3 noix de cajou + 2 kiwis;déjeuner / dîner:
• 4 cuillères à soupe de riz boules + 3 + salade de haricots avec des pois chiches, le persil, la tomate tranches de cresson et d'ananas + 2;Collation l'après-midi:
• 1 yaourt à la graine de lin + 5 gaufrettes Maria + 3 pruneaux.Jour 2
• Petit-déjeuner:1 verre de yogourt + céréales du matin; Snack Collation du matin:

4 toasts de grains entiers avec beurre + 3 noix;

• Déjeuner / Dîner:4 cuillères à soupe de riz brun + 3 cuillères à soupe de lentilles + salade avec soja, chou frisé, tomate et sésame + 1 orange;
• Collation de l'après-midi:1 verre de jus d'orange naturel + 1 pain de blé entier avec du fromage.
• Jour 3Petit-déjeuner: vitamin Vitamine d'avocat + 5 toasts à la ricotta; Snack Collation du matin:
• 5 craquelins + 3 abricots;déjeuner / dîner: spaghetti

avec des pâtes de blé entier, le tofu, la sauce tomate, les olives et le brocoli + salade de laitue rouge, de tomate et de raisin + 8 Acerolas; (I.e.Goûter: 1 yaourt

• + 5 + 6 pastilles d'ensemencement fraises.Le végétarien peut également acheter des produits enrichis en fer et d'autres minéraux, comme la farine de riz, du chocolat et des biscuits aux graines. Les régimes végétariens sont également faibles en vitamine B12, ce qui est également important pour prévenir l'anémie. Voici les symptômes de la carence en vitamine B12.
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