Les différences entre le thé, infusion et décoction

En général, les boissons à base d'herbes dans l'eau bouillante sont appelés thés, mais en fait il y a une différence entre eux: les thés sont boissons à base uniquement de la plante Camellia sinensis,

donc toutes les boissons faites D'autres plantes telles que la camomille, la mélisse, le pissenlit et la menthe sont appelées des infusions, et tous ceux qui sont préparés avec la tige et les racines sont appelés décoction. Découvrez les différences entre le mode de préparation de chacune de ces options.

Les principales différences et comment le thé

1. Les thés sont toujours préparés avec les Camellia sinensisdonnant lieu à des thés verts, noirs, jaunes, bleus ou oolong, thé blanc et le soi-disant thé noir, également connu comme le thé rouge ou pu-erh.

• Comment faire: Ajoutez simplement les feuilles de thé vert dans une tasse d'eau bouillante et laissez reposer 3, 5 ou 10 minutes. Puis couvrir le récipient et laisser ramollir, tendre et prendre encore chaud.

2. Infusion Infusion est la préparation de thé, dans lequel les herbes sont dans la tasse et l'eau bouillante est joué sur l'herbe, en laissant le mélange reposer pendant 5 à 15 minutes, de préférence coiffé pour supprimer la vapeur. Les herbes peuvent également être versées dans la poêle avec de l'eau chaude, mais avec le feu déjà éteint. Cette technique préserve l'huile essentielle des plantes et est généralement appliquée pour préparer des thés à partir de feuilles, de fleurs et de fruits moulus. L'infusion est utilisée pour fabriquer des boissons à partir de feuilles, de fleurs et de fruits, et peut être conservée au réfrigérateur et consommée dans les 24 heures.

• Comment:Porter l'eau à ébullition et, dès la formation des premières bulles, éteindre le feu. Dump l'eau bouillante sur les plantes séchées ou fraîches au ratio de 1 cuillère à soupe de plante sèche ou 2 cuillères à soupe de plantes fraîches à chaque tasse d'eau. Plier et laisser reposer 5 à 15 minutes. Coar et boisson. La dilution et le temps de préparation peuvent changer selon le fabricant.

3. Décoction

La décoction est effectuée lorsque les parties de la plante sont bouillies avec de l'eau pendant 10 à 15 minutes. Il est indiqué de préparer des boissons à partir des tiges, des racines ou des écorces de plantes, comme dans le cas de la cannelle et du gingembre.

• Comment:ajouter de l'eau 2 tasses, 1 bâton de cannelle et 1 cm de gingembre dans une casserole et faire bouillir pendant quelques minutes jusqu'à ce que l'eau devient plus sombre et aromatique. Éteindre le feu, couvrir la casserole et laisser fondre.

Les soi-disant mélanges sont des mélanges de fruits, d'épices ou de thés de fleurs utilisés pour donner plus de saveur et d'arôme à la boisson. Ces mélanges sont d'excellentes options pour ceux qui ne sont pas habitués au goût des thés purs, en plus d'apporter encore plus de nutriments et d'antioxydants grâce à l'ajout de fruits et d'épices.

différence entre les thés de Camélia sinensis

Les feuilles de la plante Camellia sinensisdonne lieu à des thés verts, noirs, jaunes, oolong, thé blanc et pu-erh. La différence entre eux est dans la façon dont les feuilles sont traitées et au moment où ils sont récoltés.

Le thé blanc ne contient pas de caféine et est le moins traité et oxydé de tous, ayant plus de polyphénols et de catéchines, des substances antioxydantes. Le thé noir est le plus oxydé, ayant une teneur plus élevée en caféine et moins de nutriments. Voici comment utiliser le thé vert pour perdre du poids.