odysseedubienetre.bePour acheter une viande qui est à la fois bonne pour la consommation et de bonne qualité, si la viande suit certains principes ou règles qui sont faciles à observer mais qui garantissent que la viande peut être achetée et est sûre à manger:
La viande doit être rouge et jamais grise, verdâtre ou bleue. Ce sont des signes que la chair se gâte;
La viande doit être conservée dans un réfrigérateur avec une température contrôlée entre 0 et 3 degrés, pour s'assurer que la viande ne se gâte pas, même si elle est dans la date d'expiration indiquée sur l'emballage. Cette température doit être visible sur le thermomètre d'affichage du marché.
Lorsque vous appuyez avec votre doigt, la viande doit revenir à l'état initial rapidement, en disparaissant la marque des doigts. Les textures visqueuses sont également indésirables et indiquent une viande pauvre pour la consommation;
La chair ne doit pas sentir fortement. Tout arôme désagréable peut indiquer que la viande se gâte déjà et ne devrait pas être consommée.
Dans le cas de la viande hachée, pour s'assurer qu'elle ne soit pas mélangée avec d'autres ingrédients tels que les os, les graisses et même le carton, il est préférable d'observer la viande broyée au moment de l'achat. Des produits tels que la saucisse, le hamburger ou la saucisse, où des ingrédients de qualité inférieure sont utilisés, sont importants pour assurer qu'ils sont consommés dans la durée de conservation, en observant les mêmes principes pour le choix de la viande.
A la maison, la viande doit être conservée au réfrigérateur, sur l'étagère du haut pendant 2 ou 3 jours maximum et au congélateur pour une durée moyenne d'environ 4 mois. Vider l'eau du carton avant de l'entreposer aide à assurer que la viande reste bonne pour la consommation et savoureuse.
Une autre astuce importante est que la viande fraîche et la viande transformée doivent être achetées en dernier dans le supermarché et doivent être les premières conservées au réfrigérateur ou retournées au congélateur pour s'assurer qu'il n'y a pas de variation de température pouvant accélérer le processus. de putréfaction.
Avant de préparer la viande congelée, la meilleure méthode est de la décongeler dans le réfrigérateur la nuit, par exemple. Mais dans le cas des aliments industrialisés et transformés comme les saucisses, hamburgers, saucisses en général et même de la viande dans le sol, en plus de toujours vérifier la date et la date d'expiration, qui est sur le fond ou sur la couverture de l'emballage, il est essentiel de lire les ingrédients de ces aliments.
Dans le cas du poulet, les signes à observer sont les mêmes que ceux utilisés pour la viande, en regardant une viande rose et pleine inflexibles à la pression du doigt et ne colle pas ou a une odeur désagréable, car peut être maintenue réfrigérateur ne pendant 3 à 4 jours, un jour de plus que la viande rouge en moyenne.
