odysseedubienetre.beLa courge musquée est appréciée dans le monde entier, non seulement pour sa polyvalence alimentaire, mais aussi pour ses bienfaits pour la santé, notamment la protection de la peau, la santé oculaire, la réduction des maladies chroniques, l'amélioration de la digestion, la réduction du cholestérol, baisse de la pression artérielle, et bien plus encore!
Connue scientifiquement sous le nom de Cucurbita moschata, la courge musquée est une courge d'hiver faite par des courges de col de cygne croisées et des courges de Hubbard. Il pousse sur une vigne et a la forme particulière d'une cloche allongée. Cette courge a la peau brun pâle ou jaune, et la chair orange riche à l'intérieur, avec une saveur de noisette que beaucoup de gens comparent à la citrouille. À la partie inférieure de la cloche, vous pouvez trouver un compartiment de graines, et ces graines sont comestibles et peuvent être grillées, tout comme les graines de citrouille.
Au fur et à mesure que la courge mûrit, la couleur de la chair devient encore plus orange et la douceur du légume augmente. Vous devriez choisir la courge butternut qui a une couleur mate à la peau, plutôt qu'un manteau glacé, car cela indique qu'il a été choisi trop tôt et ne sera pas aussi doux.
La courge musquée polyvalente et de forme unique est originaire d'Amérique du Nord et on croit qu'elle a été cultivée spécifiquement dans le Massachusetts.
La courge musquée ne se trouve pas partout dans le monde, mais elle a fait son chemin dans les créations culinaires de certains pays, dont l'Afrique du Sud, l'Europe et l'Australie, mais on la trouve principalement aux États-Unis. Mis à part la facilité de préparer la courge butternut comme un délicieux repas, les gens recherchent aussi cette courge pour sa riche concentration de nutriments, y compris la vitamine A, vitamine C, fibres alimentaires, zinc, protéines, folates et potassium, entre autres. Il existe également des antioxydants clés qui peuvent être trouvés dans la courge musquée, ce qui le rend très souhaitable pour ceux qui recherchent une alimentation saine. 
Les avantages pour la santé de la courge musquée sont les suivants:
Quand il s'agit de protéger la santé du cœur, peu de choses sont aussi importantes que le maintien de votre tension artérielle. Heureusement, les niveaux élevés de potassium trouvés dans la courge musquée sont capables de faire exactement cela. En tant que vasodilatateur, le potassium est capable de réduire la tension dans les vaisseaux sanguins et les artères, réduisant ainsi votre risque de crise cardiaque, d'accident vasculaire cérébral, d'athérosclérose et d'autres problèmes cardiovasculaires.
Cette couleur orange de la courge musquée devrait indiquer à toute personne soucieuse de sa santé un fait très évident, il y a beaucoup de vitamine A dans le légume! Cependant, cela vient du fait que la courge musquée contient quatre types importants de caroténoïdes - le bêta-carotène, l'alpha-carotène, la lutéine et la zéaxanthine. Ces deux derniers caroténoïdes travaillent tous deux directement dans la rétine pour prévenir le stress oxydatif et la dégénérescence maculaire, tandis que les deux premiers sont convertis en rétinol, qui est la forme de vitamine A que le corps peut utiliser.
Comme une excellente source de fibres alimentaires, la courge musquée peut aider à optimiser le processus digestif et soulager des problèmes comme la constipation et les ballonnements. Les fibres alimentaires peuvent gonfler les selles et stimuler le mouvement péristaltique, tout en réduisant le risque d'inflammation dans le côlon. Les fibres peuvent également aider à gratter l'excès de cholestérol du corps et protéger la santé du cœur!
Beaucoup de gens négligent le rôle de certaines vitamines pour le développement, en particulier chez les femmes enceintes. Des niveaux élevés d'acide folique sont nécessaires pour prévenir certaines anomalies congénitales, telles que les problèmes de tube neural et le spina-bifida. La courge musquée a de grandes quantités d'acide folique, ainsi que d'autres vitamines B essentielles pour assurer que votre bébé naisse sain et heureux!
Avoir un niveau élevé de fer est important pour la santé de tous, étant donné que le fer est nécessaire à la création de globules rouges. Si vous ne consommez pas assez de fer dans votre alimentation, vous souffrez probablement d'anémie, une condition caractérisée par la fatigue, la faiblesse et la confusion cognitive. Cependant, avoir suffisamment de globules rouges dans le corps améliore la circulation et l'oxygénation des organes.
La courge musquée, comme beaucoup de courges, est riche en minéraux, tels que le potassium, le manganèse, le magnésium et le calcium, qui peuvent tous aider à la force et la durabilité de vos os. En vieillissant, ajouter des aliments riches en minéraux comme les courges et les courges à votre alimentation est essentiel pour contrer les effets naturels du vieillissement et l'apparition de l'ostéoporose.
Beaucoup de nutriments et de composés organiques présents dans la courge musquée agissent comme antioxydants, ce qui signifie qu'ils cherchent des radicaux libres dans différents tissus et organes du corps et les éliminent avant qu'ils ne puissent causer la mutation des cellules saines et le stress oxydatif. Ces antioxydants comprennent la lutéine, la zéaxanthine, le bêta-carotène et l'alpha-carotène.
Le niveau important de vitamine C présent dans la courge musquée signifie qu'il peut être un bon coup de pouce pour votre système immunitaire, étant donné que la vitamine C stimule la production de globules blancs, en plus de fonctionner comme antioxydant dans tout le corps. La vitamine C est également nécessaire pour la croissance et la production de toutes les nouvelles cellules.
Le bêta-carotène a reçu beaucoup d'attention pour son potentiel à bloquer les effets nocifs des rayonnements UV. Pour ceux qui passent beaucoup de temps au soleil ou qui ne peuvent tout simplement pas résister de temps en temps à s'allonger dans un lit de bronzage, augmenter votre apport en bêta-carotène peut vous protéger contre les symptômes du vieillissement tels que les rides et les imperfections .
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11 avantages étonnants de la courge d'hiverComme mentionné précédemment, le niveau élevé de fibres alimentaires dans la courge musquée peut aider à réduire les niveaux de cholestérol, mais le niveau élevé de caroténoïdes peut également aider à équilibrer votre taux de cholestérol et aider à prévenir les maladies cardiaques.
Le corps a besoin de suffisamment d'électrolytes pour réguler l'équilibre hydrique entre les cellules, moduler la tension artérielle, stimuler la contraction musculaire et envoyer des impulsions nerveuses. Le potassium, le calcium et le magnésium travaillent en tandem dans le corps pour un bon contrôle de ces processus essentiels et les trois minéraux sont trouvés en bonne quantité dans la courge musquée.
