Alimentaire biofortifié

aliments biofortifiées sont des aliments de qualité nutritionnelle supérieure en raison de la sélection de semences de meilleure qualité pour la culture, il est donc pas les aliments génétiquement modifiés, mais une meilleure récolte de qualité juste manipulés dans le laboratoire afin de sélectionnez des graines plus riches.

Les aliments sont riches en fer, le zinc et la vitamine A. Le concept consiste à enrichir quelques-uns des aliments les plus consommés et donc réduire certaines carences nutritionnelles sans changer les habitudes de la population.

produits biofortifiées 4,5 mcg de bêta-carotène / g bêta-carotène	9 mcg / g bêta-carotène
10 mcg / g de bêta-carotène	115 mcg / gramme
30 mcg 30 mcg fer et	de zinc 40 mcg de fer et 40 mcg / kg de zinc
de blé entier 50 mg de fer et 40 mg de zinc / kg essai	77 mg de fer et 53 mg de zinc / kg
produit que des traces de carotène	9 mcg de bêta-carotène / g
50 mg fer, 30 mg de zinc / kg	90 mg de fer et 50 mg de zinc / kg
12 mg de zinc et 2 mg de fer / kg de riz blanc brillant	18 mg de zinc et de 4 mg de fer / kg culture du riz blanc poli biofortifiées

la culture biofortifié est basée sur l'analyse et la sélection des graines alimentaires qui apparaît plus riche en certains oligo-éléments en plus d'assurer une plus grande productivité, résistance à la sécheresse et aussi des parasites.

La culture vivrière biofortifiée a été créée principalement pour réduire la malnutrition. Ce projet a été coordonné par Embrapa, la Société brésilienne de recherche agricole.