Cette recette de pizza sans gluten est un excellent choix pour quiconque veut éliminer ou réduire l'apport en gluten de l'alimentation. Cette pizza est facile et rapide à préparer et constitue une alternative nutritive et saine pour le patient atteint de la maladie cœliaque. Cependant, la différence fondamentale de cette pizza est que la masse s'effrite plus facilement.