Comment stocker du vin: 7 étapes faciles

Savoir stocker du vin est important si vous voulez obtenir un produit de haute qualité, ou si vous voulez simplement vieillir certains vins pour améliorer leur saveur au fil du temps.

Qu'est-ce que le vin?

Le vin est fait en fermenter le jus ou le moût (pulpe) des raisins, créant une boisson alcoolisée avec d'innombrables variétés et saveurs potentielles. Il y a aussi quelques conditions qui affectent le vin, comme la lumière, l'humidité et la variation de température, donc tous ces facteurs doivent être pris en compte avant de stocker le vin. Peu de choses à garder à l'esprit:

• Vin blanc : Il est également populaire pour réfrigérer le vin blanc, car il est souvent servi frais, ce qui peut également aider à réduire l'oxydation du vin.
• Vin rouge : Il peut également être conservé au réfrigérateur, mais ce n'est pas aussi commun car les buveurs de vin préfèrent consommer du vin rouge à température ambiante ou très légèrement frais.
• Alors que vous pouvez placer le vin dans une bouteille en plastique, ce vin devrait être consommé dans les six mois, car le plastique permettra progressivement à l'air d'entrer, ce qui provoquera l'oxydation du vin.

Comment stocker le vin?

Si vous voulez apprendre à stocker du vin, il y a deux périodes principales à considérer - avant l'ouverture et après l'ouverture de la bouteille.

• Avant d'ouvrir le vin, il est important de le garder dans une pièce sombre où la température est maintenue constante.
• Le processus de vieillissement du vin est crucial pour son développement aromatique, il ne doit donc pas être déplacé trop souvent et doit être stocké sur le côté, plutôt que de se tenir droit.
• L'humidité dans la pièce où le vin est stocké devrait être d'environ 70%, ce qui explique pourquoi les caves à vin souterraines sont si efficaces.
• Selon le type de vin que vous stockez, assurez-vous de le conserver pendant un certain temps.
• Après l'ouverture du vin, il devient question de préserver la saveur et la qualité le plus longtemps possible, mais cela sera difficile. Le vin blanc doit être rebouché et ensuite conservé dans une cave à vin, un placard ou un réfrigérateur.
• Les vins rouges doivent être laissés de côté, avec un bouchon de bouteille de vin, et consommés dans les 1-2 jours, ou le processus d'oxydation laissera le vin de dégustation comme du vinaigre.
• Les vins de dessert ont tendance à se conserver plus longtemps que les millésimes rouges et blancs ordinaires, mais un stockage prolongé après l'ouverture d'un vin n'est pas recommandé.

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Choses à éviter lors du stockage du vin

Si vous voulez avoir la meilleure expérience possible, il y a quelques choses que vous devriez absolument éviter.

• Ne gardez pas votre vin dans le réfrigérateur de la cuisine trop longtemps (c.-à-d. Plus de 1-2 semaines).
• Ne stockez pas de vin sur le dessus du réfrigérateur, car la température peut changer.
• Garder le vin à température ambiante pendant une longue période peut avoir un impact négatif sur sa saveur.
• Évitez de garder votre vin dans une pièce où l'éclairage intérieur est intense ou la lumière directe du soleil.
• Ne stockez pas le vin ouvert sur le côté, même si vous avez rebouché la bouteille.
• Ne stockez pas le vin ouvert près d'une fenêtre.
• Évitez de stocker le vin à des températures supérieures à 70 degrés Fahrenheit, car il permettra d'accélérer le processus d'oxydation.