Comment stocker les raisins

Savoir stocker les raisins est aussi important que de savoir les cueillir et préparer leur jus ou leur vin. Heureusement, au cours des derniers millénaires de culture du raisin, les meilleures techniques de stockage sont bien connues.

Comment choisir les raisins?

Avant de décider comment stocker les raisins, vous devez choisir le bon type de raisin, et en fonction de la couleur que vous voulez, vous voudrez rechercher différentes caractéristiques.

• Étape 1 - Vérifiez la couleur des raisins; Les raisins verts doivent être légèrement jaune-vert lorsque vous les cueillez. Les raisins rouges devraient être principalement rouges lorsqu'ils sont récoltés, alors que les raisins noirs devraient avoir une couleur profonde et riche avant d'être cueillis.
• Étape 2 - Une fois que les raisins sont cueillis, les meilleurs seront fermes et dodus, et ne doivent pas être séparés des tiges. De plus, les tiges ne devraient pas être ligneuses ou cassantes; choisissez les raisins qui ont encore des tiges flexibles ou vertes.
• Étape 3 - La poussière blanche et légère que vous voyez souvent sur les raisins est tout à fait naturelle, et c'est un signe que les raisins se développent bien.
• Étape 4 - Une fois que vous choisissez les meilleurs raisins et les ramenez à la maison, ne les lavez pas, car l'excès d'eau accélérera en fait le processus de ratatinage.

Comment stocker les raisins?

Après avoir choisi les raisins les plus sains et les plus mûrs pour votre plaisir de jus, de vin ou de grignotage, il est crucial de les conserver de manière à les garder frais et charnus. Un entreposage inadéquat fera rétrécir vos raisins et les moisissera relativement rapidement, tandis qu'un entreposage adéquat peut aider à garder les raisins frais jusqu'à 2 mois!

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• Étape 1 - Stockez vos raisins dans le bac à légumes du réfrigérateur, qui doit être réglé entre 30 et 32 ​​degrés.
• Étape 2 - Assurez-vous que le bac à légumes a un réglage d'humidité élevé; Réglez-le à 90% ou plus.
• Étape 3 - Évitez de placer les raisins dans le chemin d'un système de ventilation dans le réfrigérateur.
• Étape 4 - Gardez les raisins dans l'emballage en plastique, qui a généralement des trous dans le sac pour la ventilation.
• Étape 5 - Rincez-les soigneusement à l'eau froide avant de manger.

Pour résumer le processus en quelques lignes, nous pouvons dire que vérifier la couleur des raisins et s'assurer qu'ils sont fermes et dodus, et qu'ils ne devraient pas être séparés des tiges. Conserver les raisins dans le réfrigérateur et rincer à l'eau froide avant de manger.