odysseedubienetre.beLe barbecue est un moyen pratique et amusant de réunir la famille et les amis pour un repas à la maison, cependant, ce type d'activité peut être nocif pour la santé, surtout si elle est faite plus de 2 fois par mois.
C'est parce que, pendant la cuisson, la viande libère les graisses qui tombent dans le charbon de bois et les flammes, provoquant l'émergence de la fumée. Cette fumée se compose habituellement d'hydrocarbures, un type de substance qui est également présent dans la cigarette et qui a été identifié comme potentiellement cancérigène.
Lorsque les hydrocarbures sont inhalés avec la fumée sont en mesure d'atteindre rapidement les poumons et irriter les murs, provoquant des changements mineurs dans l'ADN des cellules qui, au fil du temps, peut provoquer des mutations qui peuvent se transformer en cancer.
Connaissez les risques de manger des aliments brûlés.
Plus la quantité de fumée, plus la quantité d'hydrocarbures dans l'air et, par conséquent, plus le risque de problèmes qui se posent dans les poumons, en particulier chez les personnes qui travaillent dans les restaurants ou faire des barbecues fréquents .
Dans de tels cas, il y a quelques précautions qui peuvent être utilisées pour réduire l'exposition à des agents cancérigènes, tels que:
De plus, il est important d'éviter de s'approcher trop près du gril pendant que la viande est grillée et, si possible, de faire un barbecue dans un endroit à l'air libre avec peu de vent pour réduire le risque d'inhalation de fumée. Une autre option consiste à mettre un ventilateur d'extraction près du gril pour aspirer la fumée avant qu'elle ne se propage dans l'air.
