odysseedubienetre.beLe Tahini est un condiment délicieux qui peut ajouter un peu de piquant à vos collations, tout en offrant un certain nombre de bénéfices santé surprenants!
Le Tahini est un condiment du Moyen-Orient fabriqué à partir de graines de sésame décortiquées. Vous trouverez généralement le tahini comme trempette pour les crudités ou d'autres aliments, et c'est un ingrédient principal dans d'autres tartinades et trempettes méditerranéennes bien connues, comme l'houmous et le baba ghanoush. Il a un goût riche de graines de sésame, mais le fait que les graines sont souvent grillées donne d'abord à la trempette une saveur plus agréable et terreuse. Tahini est préparé dans de nombreux styles différents et utilisé de nombreuses façons en fonction de la cuisine culturelle. Cependant, ses avantages pour la santé sont indéniables, en particulier par rapport à de nombreuses autres trempettes et pansements qui sont riches en graisses saturées et vides de valeur nutritive.
Quand il s'agit de nutrition, le tahini est riche en acides gras bénéfiques, y compris les oméga-3 et oméga-6, ainsi que de bonnes quantités de protéines, de potassium, de manganèse, de calcium, de fer, de sodium et de fibres alimentaires. En une seule cuillère à soupe, vous obtiendrez près de 90 calories, 12% de votre apport en graisses pour la journée, mais la plupart de ces gras seront monoinsaturés et polyinsaturés. Il y a aussi une bonne quantité de fibres dans tahini, environ 5% de vos besoins quotidiens en cuillères à soupe. La pâte de graines de sésame est relativement moins riche en glucides (1%), ce qui en fait une source riche en protéines et en glucides pour les végétariens.
Les principaux avantages pour la santé de tahini comprennent ses effets sur l'équilibre hormonal, l'absorption du fer, le teint, la densité minérale osseuse et le tonus musculaire, entre autres.
Il y a une quantité modérée de potassium dans le tahini, ainsi que d'autres antioxydants qui peuvent aider à réduire l'inflammation et la pression artérielle. Avec les symptômes d'hypertension éliminés, vous serez en mesure de réduire votre risque d'athérosclérose, de crises cardiaques et d'AVC.
Les phytoestrogènes présents dans les graines de sésame peuvent avoir des effets importants sur les femmes, en particulier celles qui traversent la ménopause. Lorsque vous consommez des aliments oestrogéniques pendant ce temps, votre corps est moins sujet aux fluctuations hormonales.
Les acides gras oméga-3 sont connus pour avoir certaines propriétés antioxydantes, tout comme d'autres vitamines et minéraux dans ce condiment. Cela peut aider à réduire l'inflammation dans tout le corps, soulager les symptômes du psoriasis, l'eczéma et l'acné, ainsi que les rides et les taches de vieillesse!
Des études ont montré que les niveaux élevés d'acides aminés et de vitamines trouvés dans cette propagation populaire sont capables de stimuler l'absorption des nutriments dans l'intestin, ce qui signifie que la nourriture que vous mangez va plus loin pour vous garder en bonne santé.
Les acides gras oméga-3 sont connus pour aider à réduire l'inflammation dans tout le corps, y compris les articulations, ce qui rend ce condiment important pour ceux qui souffrent d'arthrite.
Avec un profil minéral diversifié, incluant le cuivre, le phosphore, le calcium et le fer, ce condiment peut aider à augmenter la densité osseuse et prévenir l'ostéoporose.
Alors que le tahini est riche en calories, il est également riche en nutriments importants qui peuvent démarrer le métabolisme et aider à la perte de poids.
Bien que le tahini soit assez riche en matières grasses, la plupart sont de bons gras, y compris les gras monoinsaturés, qui peuvent améliorer votre profil de cholestérol. Pour chaque gramme de graisse saturée, il y a 6, 5 grammes de graisses mono- et polyinsaturées.
Il y a une quantité décente de protéines dans cette trempette de graines de sésame, qui peut accélérer le processus de développement musculaire et de croissance.
Des études ont lié les acides gras oméga-3 à une réduction de l'inflammation dans le cerveau et à un risque moindre de maladie neurodégénérative.
Les personnes qui ont besoin d'augmenter leurs niveaux de fer peuvent inclure le tahini dans leur alimentation, car une cuillère à soupe de cette pâte contient presque 2, 5 mg de fer. Ceci est particulièrement bénéfique pour les personnes qui souffrent d'anémie, une maladie caractérisée par de faibles niveaux de fer, de faibles taux de globules rouges et de la fatigue.
Tahini est une centrale minérale qui stimule et renforce le système immunitaire. La teneur élevée en zinc, en sélénium, en fer et en cuivre du tahini aide à combattre les infections virales et bactériennes. Le zinc, le fer et le cuivre facilitent la production de globules blancs qui luttent contre les germes. Le sélénium a la capacité de soutenir les enzymes dans le corps afin qu'elles puissent libérer des anticorps.
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Les chiens peuvent manger des graines de sésameIl est assez facile d'ajouter du tahini à votre régime alimentaire comme garniture, sauce, garniture ou condiment. La saveur unique du tahini se marie bien avec des plats sucrés et salés. Il peut être utilisé de plusieurs façons créatives telles que:
