odysseedubienetre.beEn ajoutant de la mangue Ataulfo à votre consommation de fruits exotiques, vous obtiendrez un certain nombre de nutriments uniques et un certain goût exotique pour votre alimentation.
La mangue Ataulfo est un cultivar mexicain de mangue qui porte de nombreux noms, y compris la mangue bébé, la mangue au miel, l'Adolfo, l'Adaulfo, le Champagne, la mangue jaune, entre autres. Cette mangue est plus petite que les mangues traditionnelles et a une forme oblongue, ainsi qu'une couleur jaune légèrement foncée. Alors que la plupart des mangues ont une consistance fibreuse et légèrement dure, ce cultivar délectable est crémeux et beurré, ce qui les rend très recherchés. Cependant, ils sont également assez délicats et devraient être mangés quand ils sont à maturité maximale. Comme ils ne sont pas cultivés à grande échelle, ils sont quelque peu difficiles à se procurer, mais si vous allez à certains magasins d'importation exotiques ou de fruits de spécialité, vous pouvez les trouver. 
Cette variété de mangue a un profil nutritif assez impressionnant, y compris un très haut niveau de vitamine C - plus de 100% des besoins quotidiens de ce nutriment - ainsi que de bonnes quantités de fibres alimentaires, de vitamine A et de calcium. Une portion de taille unique de ce fruit ne fournit que 105 calories, ce qui le rend idéal pour ceux qui cherchent à perdre du poids. Ceci est en plus de nombreux composés antioxydants et des ingrédients actifs qui offrent un large éventail d'avantages pour la santé.
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9 types populaires de mangueSi vous pouvez trouver la mangue ataulfo, ils sont assez faciles à ajouter à votre régime alimentaire quotidien ou hebdomadaire. La façon la plus commune de les consommer au Mexique est simplement de les trancher et de les saupoudrer de sel de citron vert pour une collation salée et sucrée. Cependant, comme ils sont si crémeux et beurrés, ils sont aussi populaires dans les smoothies aux fruits, alors que les mangues ordinaires ne le sont pas. La saveur sucrée de ces mangues en fait également une addition bienvenue à certaines salsas et trempettes, ou elles peuvent être ajoutées aux marinades et aux sauces sucrées pour une bouchée supplémentaire.
Cependant, avant d'utiliser la mangue ataulfo, il est préférable de savoir comment les sélectionner. L'apparence des mangues n'est pas la meilleure façon de mesurer la qualité; en fait, vous voulez toucher et presser les mangues, qui devraient avoir un peu de pulpe - semblable à un avocat mûr. Vous pouvez également choisir une bonne mangue d'ataulfo par l'odeur, car l'odeur de mangue devrait être assez puissante et puissante pendant que le fruit atteint la maturité.
