odysseedubienetre.beLe pisco peut être un nouveau type d'alcool si vous n'êtes jamais allé en Amérique du Sud, mais il peut également être trouvé et apprécié dans d'autres parties du monde.
Le pisco est la boisson nationale du Pérou et du Chili et est fabriqué en distillant du vin dans une liqueur claire. Il est communément connu comme la liqueur dans un Pisco Sour, un cocktail populaire fait avec des blancs d'œufs. Cet alcool est naturellement sans gluten, et les styles peuvent varier de 38-48% d'alcool par volume (ABV).
Cet alcool est dans la même famille que le brandy, qui est également fait en distillant du vin.
Le Pérou et le Chili revendiquent le nom de Pisco mais maintiennent des normes différentes pour sa production. Il existe de nombreux types de Pisco, y compris Puro, Mosto Verde et Acholado. Laissez-nous en discuter en détail ci-dessous.
Fabriqué à partir d'une seule origine de raisin, qui peut être aromatique (être apprécié par le nez) ou non aromatique (être apprécié par la langue)
Le processus de fermentation est abrégé pour cette variété, laissant plus de sucres. Après distillation, il est lisse et facilement buvable.
Fait avec plus d'un cépage. Les styles et les recettes varient considérablement selon le producteur en fonction de l'histoire et de la préférence de saveur.
Le Chili autorise des directives beaucoup plus souples pour la production, ce qui donne des variétés plus abordables. Alors que le pisco péruvien doit être distillé à l'épreuve, au Chili, il peut ajouter de l'eau après la distillation. Avec moins de règlements, un test de goût peut être exigé pour déterminer la qualité d'une seule bouteille!
Les médecins s'accordent à dire qu'une ou deux boissons alcoolisées par jour peuvent améliorer votre santé de diverses façons.
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