odysseedubienetre.beSi vous cherchez un substitut pour le lait évaporé, il existe de nombreuses options viables, dont beaucoup peuvent déjà être dans votre cuisine.
Faites votre propre lait évaporé bricolage en ajoutant simplement du lait entier dans une casserole et faites-le bouillir jusqu'à réduire à moitié. Les substituts de lait évaporés comprennent également la moitié et la moitié, le lait ordinaire, le lait d'amande et le lait de soja, entre autres.
Puisque le lait évaporé est simplement une forme concentrée de lait ordinaire, sans sucre supplémentaire, vous pouvez le remplacer par du lait entier. Pour chaque tasse de lait évaporé, vous pouvez utiliser 1, 5 tasse de lait entier et maintenir en grande partie la même consistance et la même saveur du plat.
Vous pouvez utiliser une combinaison de la moitié et demi, avec du lait entier, pour remplacer le lait évaporé dans la plupart des recettes. Utilisez 3/4 tasses de lait entier et 1/4 tasse de moitié et demi pour remplacer avec précision le lait évaporé.
L'une des alternatives les plus populaires pour le lait évaporé, en particulier pour les végétariens et les personnes qui évitent le lait d'origine animale. Vous pouvez réduire 2 tasses de lait d'amande à 1 tasse de lait d'amande évaporé; cependant, le lait d'amande est plus sucré, par définition, que le lait évaporé normal.
Lait évaporé vs lait condensé
Top 7 des substituts de laitMerci à l'absence de douceur dans certaines variétés de lait de soja, c'est un excellent substitut pour le lait évaporé. Faites cuire 2 tasses de lait de soja jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié, ce qui lui donnera la consistance de la crème (ou du lait évaporé).
Vous pouvez également faire votre propre lait évaporé, à condition que vous ayez du lait entier en main. Si une recette demande 1 tasse de lait évaporé, ajoutez simplement 2, 5 tasses de lait entier dans une casserole ou une petite casserole et laissez mijoter. Continuez à chauffer le lait jusqu'à ce qu'il diminue à 1 tasse; c'est approximativement la concentration de lait évaporé.
