odysseedubienetre.beBeaucoup de gens posent la question: l'huile d'olive va-t-elle mal? - mais il peut être difficile de savoir quand il est temps de jeter votre bouteille et en obtenir une nouvelle.
Comme avec tout produit naturel, l'huile d'olive a une durée de conservation, et au fil du temps, l'exposition à l'oxygène provoquera l'oxydation et le rancissement de l'huile d'olive. Ceci est d'abord vu dans un déclin de la qualité de l'huile, et même si cela peut prendre des années avant que le pétrole soit vraiment inutilisable, il est toujours préférable d'utiliser de l'huile d'olive fraîche et entièrement puissante.
Avant de décider s'il faut jeter ou garder votre vieille huile, il est important de savoir comment savoir si votre huile d'olive a mal tourné. Plus important encore, une bonne huile d'olive devrait sentir fortement les olives, tandis que l'huile d'olive rance ou vieille sentira très différemment, plus près des crayons ou d'autres articles graisseux. Il aura également un goût étrange, laissant un résidu désagréable dans la bouche.
Dans la plupart des cas, lorsque l'huile d'olive est correctement scellée et stockée dans un endroit sombre et frais (pas le réfrigérateur), elle peut se conserver deux ans avant que les premiers signes de rancissement commencent à apparaître. perdre sa qualité après deux ans, mais en général, il fonctionne encore après cela comme une huile de cuisson. Cela étant dit, l'huile d'olive peut être trouvée à des prix relativement raisonnables, donc l'achat d'une nouvelle bouteille devrait toujours être envisagée après quelques années.
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Huile d'olive vs huile végétale: Quel est le meilleurSi vous avez une bouteille d'huile d'olive extra vierge que vous voulez garder aussi fraîche que possible, la meilleure chose à faire est de ne pas l'ouvrir jusqu'à ce que vous soyez vraiment prêt à commencer à l'utiliser. En d'autres termes, garder 4 huiles d'olive différentes ouvertes en même temps est un choix idiot. Les trois principaux facteurs à considérer sont la lumière, la température et le flux d'air; Une exposition excessive à la lumière du soleil, à la chaleur ou à l'air (oxygène) augmentera le taux d'oxydation et de rancissement. Choisir des huiles d'olive avec des contenants teintés est un excellent moyen de ralentir le processus de rancissement.
Il est également important de garder votre huile au frais, mais il n'est pas essentiel de la conserver au réfrigérateur. Maintenant, il est important de se rappeler que même dans des bouteilles scellées dans des environnements appropriés, le pétrole n'est pas comme le vin; Les huiles trop vieilles seront naturellement moins puissantes et peuvent avoir un goût désagréable.
