Rhum sombre vs rhum léger: Quelle est la différence

Dans le débat sans fin entre le rhum brun et le rhum blanc contre le rhum blanc, il y a quelques différences clés dont vous devriez être conscient.

Rhum brun vs rhum léger

Il y a beaucoup de différents types de rhum sur le marché, mais comment savez-vous lequel est le bon? La différence de goût entre les variations de rhum peut être très large, mais la compréhension des saveurs de chacun garantira que votre boisson est parfaite.

En traitement

• Rhum foncé: Le rhum foncé est généralement fabriqué à partir de mélasse ou de sucre brûlé. Il vieillit beaucoup plus longtemps que le rhum blanc, souvent en fûts de chêne.
• Rhum léger: Pour faire un rhum léger, il n'est pas vieilli après la distillation comme un rhum brun, mais est mis en bouteille immédiatement. Il est également stocké commercialement dans des fûts en acier, pour éviter toute contamination de l'arôme.

Couleur

• Rhum foncé: Le rhum foncé est défini par sa couleur distincte, qui peut aller d'un ambre foncé à un brun noirâtre.
• Rhum léger: Le rhum léger est souvent appelé rhum argent ou blanc, en raison de sa couleur traditionnellement claire. Il est souvent filtré après la distillation pour éliminer toute trace de couleur.

Goût

• Rhum foncé: Le rhum foncé est souvent bu ou bien utilisé en cuisine, en raison de la richesse en saveur. Parfois, le rhum noir est mélangé avec du rhum épicé, qui a diverses épices, y compris l'anis, la cardamome et la cannelle. Un bon nombre de rhums épicés sont faits avec des rhums foncés, mais tous les rhums foncés ne sont pas épicés.
• Rhum léger: La saveur du rhum léger est très douce et légèrement sucrée, à la limite de la saveur. Cela rend le rhum léger très populaire pour les cocktails et cocktails, mais pas pour boire directement.

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Intolerance au gluten

• Le rhum, foncé ou léger, est habituellement sans gluten, mais les rhums foncés dans les mélanges pré-faits ou épicés peuvent ne pas être sûrs pour ceux qui ont une forte intolérance.

Teneur en alcool

• La teneur en alcool du rhum brun et des marges du rhum léger est d'environ 40%.