Cognac vs Brandy: Quelle est la différence

Le débat entre le cognac et le cognac se poursuit depuis des générations, et il existe quelques différences clés entre ces deux types d'alcool.

Cognac vs Brandy

Il n'y a pas de différence apparente entre l'eau-de-vie et le cognac à première vue, et bien que les deux puissent être des eaux-de-vie, elles sont loin d'être la même chose.

Que sont le cognac et le brandy?

• Brandy est une variété de vin français qui a été distillé et élevé en fûts de chêne pour améliorer la saveur.
• Le cognac est un type d'eau-de-vie, bien que beaucoup plus exotique et bon marché.

Comment sont-ils faits?

• Cognac et brandy sont tous deux fabriqués en distillant le vin dans un esprit concentré.
• Le cognac, cependant, va un peu plus loin dans le processus de production et le distille une seconde fois.
• Le cognac est ensuite élevé en fûts de chêne pendant 10 à 15 ans.
• Le cognac est fabriqué dans des alambics traditionnels en cuivre, alors que le brandy est souvent fabriqué dans des alambics industriels en cuivre à haute efficacité.

D'où viennent-ils?

• Cognac et brandy sont tous deux fabriqués à partir de vin, et la France est particulièrement connue pour ces alcools.
• D'autre part, le cognac est exclusivement produit avec des raisins de la région de Cognac en France, connue pour ses vignobles anciens et ses conditions de culture de haute qualité.
• Brandy peut être fabriqué à partir de vin de n'importe quelle partie du monde.

Goût

• Le brandy est généralement plus sucré que le whisky et a un arôme floral, souvent dérivé des fûts de chêne dans lesquels il est vieilli.
• Selon le type de jus ou de vin avec lequel le cognac est fabriqué, le goût de l'eau-de-vie peut contenir des notes de pommes, de poires ou d'autres fruits.
• Le cognac a une saveur riche et forte, en grande partie à cause de la teneur en alcool plus élevée, qui atteint souvent jusqu'à 70%

Mélange et vieillissement

• Brandy est mélangé et vieilli avant d'être placé dans des fûts de chêne.
• Le cognac doit être mélangé et vieilli pendant au moins deux ans en fûts de chêne pour avoir cette distinction.
• D'autres niveaux de qualité en ce qui concerne le cognac comprennent le VSOP (au moins 4 ans de vieillissement) et XO (au moins six ans de vieillissement).

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Comment devraient-ils être saouls?

• Brandy peut être inclus dans un certain nombre de cocktails populaires.
• Le cognac, en raison de sa qualité et de son coût élevé, devrait être dégusté.

Lequel est le plus sain?

• Étant donné que le cognac est préparé dans des alambics en cuivre, il tire plus de nutriments que le brandy et est généralement considéré comme une option plus saine.
• Tous les types d'eau-de-vie, y compris le cognac, ont un certain potentiel antioxydant.