odysseedubienetre.beBok choy peut avoir un nom drôle, mais il a également un large éventail d'avantages pour la santé, y compris son rôle dans le renforcement du système immunitaire, la protection des yeux, la prévention des maladies chroniques, l'amélioration de la santé cardiovasculaire et la circulation sanguine. guérison.
Bien que vous ayez seulement vu ce légume sur les menus, c'est l'une des plantes les plus denses en nutriments au monde, c'est pourquoi c'est une partie importante des traditions culinaires dans différents pays. Le bok choy est également connu sous le nom de chou chinois, mais il peut être trouvé dans de nombreuses parties du monde, en particulier en Europe, où il est couramment cultivé. À la différence de beaucoup d'autres types de chou, le bok choy ne forme pas de têtes, mais répand plutôt un groupe dense de feuilles, semblable aux feuilles de moutarde. Ces feuilles vert foncé et lisses sont souvent utilisées comme salades vertes et incluses dans de nombreux plats différents et peuvent être trouvées dans la plupart des magasins d'importation et dans les grandes épiceries. Le bok choy est plus que commun dans les plats asiatiques; c'est aussi une source incroyablement riche de nutriments, de vitamines et de minéraux dans les régimes alimentaires des pays asiatiques et européens.
Comme mentionné, le bok choy fait partie des trois plantes nutritives les plus nutritives en termes de densité nutritive, et en une seule portion de 100 grammes, le bok choy ne contient que 13 calories, mais fournit d'énormes quantités de vitamine C, A, K et B6, ainsi que divers autres minéraux et nutriments essentiels pouvant affecter gravement la santé humaine. Ce légume dense a gagné sa place dans l'alimentation de nombreuses personnes soucieuses de leur santé et est souvent utilisé pour remplacer les épinards, les feuilles de chou vert et d'autres légumes crucifères. Les nombreux avantages pour la santé de ce légume importé l'ont rendu extrêmement populaire dans les cercles de santé, alors jetons un coup d'oeil à certains des avantages sains que le bok choy peut fournir.
Les avantages pour la santé de bok choy sont les suivants:
L'un des avantages les plus évidents du bok choy est l'impact qu'il peut avoir sur la structure osseuse et la densité minérale. La combinaison de minéraux essentiels, tels que le fer, le zinc, le magnésium et le calcium contenus dans le bok choy, peut aider à prévenir l'ostéoporose et à garder vos os stables et forts jusqu'à l'âge avancé. En outre, un taux élevé de vitamine K est présent dans le bok choy, et des niveaux adéquats de cette vitamine souvent négligée sont associés à des risques moindres de fractures osseuses à mesure que vous vieillissez.
Alors que le fer a été critiqué ces dernières années lorsqu'il est présent en excès dans le corps, en particulier chez les hommes, il constitue toujours une partie cruciale de la production de globules rouges. Pour ceux qui n'ont pas assez de fer dans leur alimentation, l'ajout de bok choy peut résoudre ce problème très rapidement. Un fer adéquat signifie une circulation et une oxygénation correctes des principaux systèmes organiques et des extrémités du corps.
La vitamine K est une partie très importante de tout régime, et est étroitement liée à de nombreux domaines de la santé, y compris la solidité des os et la santé cardiaque, mais en particulier, il est connu comme un agent de la coagulation sanguine. Pour quelqu'un qui se remet d'une blessure ou d'une intervention chirurgicale, ou qui a des saignements excessifs, comme des hémorroïdes ou des menstruations anormalement abondantes, le bok choy est un remède idéal qui peut fonctionner très rapidement.
Bok choy est comme beaucoup d'autres choux et légumes crucifères en ce qu'il possède des composés à base de soufre qui sont directement liés à de plus faibles chances de développer un cancer. Ces composés agissent comme des antioxydants et éliminent les radicaux libres avant qu'ils aient une chance de faire muter les cellules saines ou d'induire un stress oxydatif dans les tissus et les organes.
L'un des principaux composants vitaminiques du bok choy est la vitamine A, composée de divers caroténoïdes, dont le bêta-carotène et l'alpha-carotène. De plus, la vitamine A est étroitement associée à la santé oculaire et à la prévention de la dégénérescence maculaire et du stress oxydatif dans la rétine. Cela signifie que l'ajout d'un légume à consonance étrange à vos salades peut simplement garder votre vision en ligne pour quelques années supplémentaires!
Certains composants du bok choy, en particulier l'acide folique et la vitamine B-6, sont directement liés à l'amélioration de la force du cœur. Plus précisément, ces substances peuvent réduire le taux d'homocystéine dans le sang, qui est un indicateur important des maladies cardiaques et d'autres problèmes cardiovasculaires. De plus, certains des minéraux contenus dans le bok choy sont capables de réguler le fonctionnement du cœur, assurant ainsi une tension artérielle adéquate, réduisant ainsi le risque de crise cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et d'athérosclérose.
Il y a pas mal de vitamines dans le bok choy, mais la vitamine C est parmi les meilleures en termes de concentration. Cela signifie immédiatement que ce légume peut aider à améliorer le fonctionnement du système immunitaire. La vitamine C est non seulement capable de stimuler la production de globules blancs, mais elle agit également comme un antioxydant, prévenant le stress oxydatif et les maladies chroniques dans tout le corps. La vitamine C est également une partie importante du collagène, qui est nécessaire pour la guérison et la récupération, ainsi que dans toutes les cellules du corps!
Ce que beaucoup de gens ne réalisent pas au sujet de la vitamine C est le rôle crucial qu'elle joue dans la production de collagène, et donc la santé et l'apparence de la peau. Chaque cellule de peau nécessite la formation de collagène, ce qui accentue encore l'importance de l'acide ascorbique dans notre alimentation. Quand il s'agit de bok choy, il y a beaucoup de vitamine C à faire circuler (33% de la quantité quotidienne recommandée en une seule portion), ce qui signifie qu'il peut certainement aider au rajeunissement de votre peau.
Dans une seule tasse de bok choy, il y a environ 20% de votre quantité quotidienne recommandée de potassium. Ceci est très important pour la santé cardiaque, car le potassium agit comme un vasodilatateur pour soulager la tension des vaisseaux sanguins et ainsi réduire la tension sur le système cardiovasculaire. Le potassium est également un aspect essentiel de la santé des os et de l'équilibre de l'eau dans tout le corps.
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En raison des niveaux élevés de vitamine K présents dans le bok choy, les patients prenant déjà un médicament anticoagulant doivent en parler à leur médecin avant d'ajouter ce légume crucifère à leur régime alimentaire. De plus, consommé en quantités extrêmes, le bok choy cru pourrait potentiellement avoir un effet négatif sur la fonction thyroïdienne. Cependant, la cuisson du bok choy élimine généralement ce danger.
