odysseedubienetre.beLes avantages extraordinaires pour la santé des œufs incluent leur capacité à équilibrer l'apport en nutriments, à abaisser le «mauvais» cholestérol, à augmenter les fonctions cognitives, à protéger le cœur, à prévenir les maladies oculaires, à désintoxiquer le corps, à prévenir certains cancers et à perdre du poids. garantir une croissance et un développement appropriés.
Les œufs sont quelques-unes des parties fascinantes de notre alimentation, tout simplement parce qu'ils sont eux-mêmes si uniques. Les œufs sont des coquilles reproductrices pondues par des femelles de nombreuses espèces, y compris des poissons, des reptiles et, en matière d'alimentation humaine, des oiseaux. Alors que les œufs de poisson sont également consommés dans un certain nombre de plats culturels et de cuisines nationales, les œufs d'oiseaux sont la variété la plus consommée par les humains, et les œufs de poule sont les plus populaires. Les œufs font partie de l'alimentation humaine depuis des milliers d'années, car ils ont été découverts tôt dans notre développement culturel comme une forme sûre et bénéfique de nourriture qui pourrait être acquise et cultivée avec la deuxième forme de nourriture - le poulet.
Les œufs sont devenus un élément de base des régimes alimentaires à travers le monde, car ils sont non seulement une source de nourriture en soi, mais ils servent également à la création de centaines d'autres aliments et ingrédients nécessaires pour cuisiner une gamme illimitée de nourriture. La question est, outre sa disponibilité généralisée, pourquoi les œufs sont-ils devenus partie intégrante de la cuisine mondiale? Les œufs sont uniques dans leur teneur en protéines, car ils sont riches de la «substance de la vie», qui se serait transformée en un poussin et, éventuellement, un poulet, qui est un autre aliment clé dans les régimes alimentaires humains. La liste des aliments dans lesquels les oeufs peuvent être trouvés serait un article à part entière, mais il suffit de dire qu'ils constituent une partie essentielle de l'alimentation humaine pour un certain nombre de raisons, et devraient certainement être considérés en essayant de bien manger.
Les œufs sont si largement aimés et utilisés parce qu'ils fournissent une centrale de nutriments dans leur petit paquet. Il y a assez de nutriments dans un œuf pour développer une cellule unique dans un poussin, et nous avons besoin de beaucoup de ces mêmes nutriments!
Il y a deux parties essentielles d'un oeuf; l'albumine (la partie blanche) et le jaune (la partie jaune). Le jaune est en suspension dans l'albumine et contient environ 80% des calories et presque toutes les graisses présentes dans l'œuf. Il contient aussi beaucoup de vitamines et de minéraux. L'albumine d'oeuf contient principalement de l'eau et des protéines.
Les œufs sont riches en protéines et contiennent des niveaux significatifs de vitamine A, de vitamines du complexe B, de vitamine D, de vitamine E et de vitamine K, ainsi que de phosphore, de sélénium, de calcium et de zinc. En outre, les œufs contiennent également divers composés organiques clés, tels que les oméga-3, les antioxydants et les protéines.
Les avantages les plus communs des oeufs incluent leur capacité d'aider dans la croissance et le développement, aident dans la perte de poids, améliorent la santé de coeur, et beaucoup plus. Jetons un coup d'oeil aux avantages en détail.
Il y a une raison pour laquelle les œufs sont une denrée alimentaire si importante dans nos années de formation; il semble que le petit déjeuner contenait presque toujours un œuf pendant notre jeunesse! La forte concentration de protéines, ainsi que d'autres vitamines essentielles, signifie que notre corps peut se développer à un rythme normal et obtenir tous les nutriments nécessaires pour se développer correctement et mettre les jeunes sur une trajectoire de santé pour la vie. Les protéines sont nécessaires à la création de cellules, ce qui signifie que chaque partie de notre corps, chaque organe, cheveux, vaisseau sanguin et os repose en quelque sorte sur l'existence de protéines. En outre, la protéine est nécessaire pour la réparation et la repousse, c'est donc une nécessité pour nous que nous pouvons acquérir à travers les œufs!
Santé cardiaque Bien qu'il y ait eu des critiques significatives au cours des dernières décennies sur les dangers potentiels des œufs sur la santé cardiaque, en raison de sa teneur en cholestérol certes élevée, beaucoup de gens ne regardent pas le type de cholestérol, ni son effet sur le corps. La plupart des études ont démontré que les œufs protègent contre les accidents vasculaires cérébraux et améliorent la santé cardiaque, car les taux de «bon cholestérol» (cholestérol HDL) augmentent, ce qui peut aider à éliminer le «mauvais cholestérol» dans le corps. En abaissant le taux de cholestérol LDL, les œufs aident à éviter l'athérosclérose, les caillots sanguins, les accidents vasculaires cérébraux, les crises cardiaques et autres maladies cardiovasculaires graves!
Puisque les œufs sont si pleins de ces protéines importantes dont notre corps a besoin pour le développement, ils ont aussi tendance à être une forme de nourriture très satisfaisante et rassasiante. Ils fournissent l'énergie et la stabilité des éléments nutritifs dans notre corps et satisfont notre faim. Les œufs peuvent être un excellent moyen d'obtenir l'équilibre sain dont vous avez besoin sans consommer trop de calories, ce qui est un excellent moyen de perdre du poids ou de garder votre poids.
L'un des avantages les moins connus des œufs est leur impact sur la santé cognitive, principalement en raison des niveaux élevés de choline présents. La choline est souvent groupée avec des vitamines B, mais en fait, c'est un nutriment quelque peu inconnu qui aide à créer des voies neuronales critiques dans le cerveau. On estime qu'environ 90% de la population reçoit moins de choline que ce que le corps a besoin, mais les œufs entiers fournissent de la choline en grandes quantités!
Il semble que tout aliment ayant une capacité antioxydante soit considéré comme sain, mais beaucoup oublient que les œufs contiennent divers antioxydants, notamment de la vitamine A, de la lutéine et de la zéaxanthine. La vitamine A agit comme un antioxydant dans un certain nombre de zones du corps, mais fonctionne particulièrement bien avec la lutéine et la zéaxanthine dans les yeux pour protéger contre la dégénérescence maculaire et le développement de la cataracte. Les antioxydants sont capables de rechercher les radicaux libres et de neutraliser ces particules dangereuses (formées en tant que sous-produits du métabolisme cellulaire) avant qu'elles ne puissent causer un stress oxydatif sur les organes, entraînant des maladies chroniques comme le cancer et les maladies cardiaques.
La composition minérale des oeufs est merveilleuse, mais elle est également unique, en ce sens qu'il peut être difficile d'obtenir certains minéraux, comme l'iode et le sélénium, dans notre alimentation. Ils sont si polyvalents et universels que nous pouvons presque inconsciemment rester en équilibre en mangeant des œufs, en veillant à ce que ces minéraux rares maintiennent notre activité antioxydante (sélénium) et maintiennent un fonctionnement hormonal sain dans notre thyroïde (iode).
Tous ces avantages importants pour la santé découlent en partie de l'état dans lequel la poule a été élevée. Le régime alimentaire de la poule mère se reflétera évidemment dans la teneur en nutriments de l'œuf. Pour cette raison, il est de loin préférable de consommer des œufs nourris au pâturage, car il a toujours été démontré qu'ils contiennent plus d'oméga-3, contiennent plus de vitamine E, ont tendance à être plus gros et contiennent plus de nutriments.
Tandis que l'étiquette de prix peut être légèrement plus élevée pour les oeufs organiques, libres, ou sans cage si vous êtes sérieux au sujet de tirer le maximum d'avantages de santé des oeufs que vous pouvez, creuser un peu plus profondément dans vos poches pour ces pièces supplémentaires.
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10 aliments étonnants pour des cheveux sainsMot d'avertissement
Alors que les œufs sont évidemment des sources majeures de nutriments pour la population humaine, ils contiennent un taux élevé de cholestérol, ce qui peut être dangereux pour les personnes souffrant d'hypercholestérolémie et certains troubles génétiques doivent être prudents. En outre, certaines études ont montré une augmentation des effets négatifs chez les patients diabétiques de type II et une consommation excessive d'œufs, mais une étude supplémentaire sur ce point doit encore être menée.
