odysseedubienetre.beIl existe de nombreux types de choux, certains ayant des profils nutritionnels différents et présentant des avantages potentiels pour la santé. Il est donc bon de savoir ce qui rend chacun d'entre eux unique.
Parmi les types de chou les plus populaires, mentionnons le chou bok choy, le chou chou sum, le chou napa, le chou rouge, le chou vert et le chou de Milan, entre autres. En outre, trouver des conseils pour les utiliser dans votre régime alimentaire.
L'autre type de chou chinois, le chou bok choy émerge de tiges claires et distinctes au fond de la «tête», ce qui le fait ressembler plus à la bette à carde que d'autres types de chou. Cependant, son goût est similaire à d'autres variétés de chou, bien que très doux. Les tiges blanches lumineuses au fond virent au vert pâle quand la plante est mûre, et il y a d'innombrables recettes de sautés, soupes, ramen, currys, et d'autres plats qui bénéficient de ce coeur Brassica légume.
Ce type de chou est le plus souvent cultivé et utilisé en Chine, et peut également être connu comme le chou à fleurs chinois. Les feuilles ne coalescent jamais dans une tête compacte, comme les autres choux, mais la saveur est douce.
Aussi connu sous le nom de chou chinois, Napa chou est en fait l'une des deux variantes relevant de cette classification, l'autre étant le bok choy. Contrairement au chou vert, cette variété ne pousse pas à partir d'une grosse tête, mais pousse à partir de tiges blanches étroites, ce qui lui donne l'apparence d'autres légumes de type Brassica, comme la bette à carde. La saveur de ce chou est remarquable, car il est légèrement poivré, ce qui en fait un excellent ajout aux salades, aux salades et comme ingrédient clé dans de nombreuses recettes de kimchi.
Facilement tacheté pour son extérieur violet foncé ou rouge foncé, le chou rouge a des feuilles étroitement fermées qui sont légèrement plus épaisses et denses avec de l'eau que beaucoup d'autres variétés de chou. La taille des têtes a tendance à être plus petite que le chou vert, mais la saveur est très riche et le craquement des feuilles ne disparaît pas lorsqu'il est mélangé avec des sauces. C'est pourquoi il s'agit d'un des types les plus populaires de chou pour la salade de chou, car il complète si bien les saveurs vinaigrées et acides.
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Top 6 incroyable Bok Choy suppléantC'est l'une des variétés les plus courantes de chou, et elle est également la plus polyvalente, en particulier parce qu'elle peut être utilisée dans de nombreuses recettes sans perdre sa nature croquante et savoureuse. Ces choux ont des têtes rondes avec des feuilles minces serrées qui semblent moites et fraîches, entourées de larges feuilles extérieures. Ce chou a une saveur assez douce à utiliser dans les salades ou dans diverses salades.
Peut-être la plus belle variété de chou, les feuilles délicatement lacées du chou de Savoie sont lâches autour du centre de cette tête un peu plus petite, mais les feuilles ont une saveur et une texture similaires au chou vert. Parfois appelé chou frisé, cette variété a de nombreuses utilisations dans les salades, et peut également être légèrement frit dans le beurre pour un plat d'accompagnement savoureux et rafraîchissant. Ce sont aussi les feuilles de chou que vous trouverez souvent dans les enveloppes de laitue, en raison de leur nature mince et robuste.
