odysseedubienetre.beVous aurez peut-être besoin d'un substitut de la piment de la Jamaïque dans la cuisine, mais heureusement, il y a beaucoup d'autres épices qui peuvent imiter la saveur et le profil nutritionnel de cette épice puissante.
Le piment de la Jamaïque, composé des baies séchées du Pimenta dioica, se trouve au Mexique, en Amérique centrale et dans d'autres régions tropicales du monde. Il est le plus souvent considéré comme une épice moulue en Amérique du Nord et dans d'autres pays occidentaux. Le nom est dérivé de la saveur unique du piment de la Jamaïque, qui semble être une combinaison unique de cannelle, de clous de girofle et de muscade. Emballé avec des antioxydants, tels que l'eugénol, et d'autres ingrédients actifs, cette épice est connue pour avoir des propriétés anti-inflammatoires, anti-flatulentes et carminatives.
Les meilleures options de substitut de la piment de la Jamaïque comprennent le girofle moulu, le macis, la muscade et la cannelle, les épices pour tarte à la citrouille, les clous de girofle entiers et les baies entières de piment de la Jamaïque.
Considérant que le piment de la Jamaïque est généralement décrit comme une combinaison de ces saveurs, l'utilisation de parties égales de muscade et de cannelle peut souvent fonctionner comme un grand substitut de la Jamaïque. Les saveurs correspondent presque parfaitement, en particulier si vous cuisinez un plat sucré ou un dessert.
La saveur chaude et sucrée de l'épice à tarte à la citrouille n'est peut-être pas la première chose que vous pensez remplacer en piment de la Jamaïque, mais quelques pincées de cette épice peuvent facilement imiter cette épice, même dans la viande savoureuse ou les plats caramélisés.
Les clous de girofle ont une saveur terreuse et épicée similaire à celle du piment de la Jamaïque et, sous forme moulue, ils ont une consistance similaire. La saveur est légèrement plus forte dans les clous de girofle, cependant, utilisez-le comme un remplacement avec parcimonie, peut-être 1/2 de la quantité recommandée de piment de la Jamaïque.
La masse est l'épice qui est faite à partir de l'arille - la couverture rouge - de la graine de muscade. Ayant une ressemblance remarquable avec la saveur de la noix de muscade, elle peut aussi être utilisée dans un rapport de 1: 1 pour remplacer le piment de la Jamaïque.
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9 meilleurs substituts de cardamome pour la cuisineSi vous n'avez pas de petits fruits moulus de la Jamaïque, vous pouvez simplement ajouter quelques-unes des baies entières à votre plat, en particulier des sauces ou des ragoûts salés, et ils vous donneront exactement la saveur que vous désirez.
Bien que les clous de girofle moulu soient préférables, on peut aussi jeter des clous de girofle entiers dans un plat, où ils peuvent imiter de près la saveur du piment de la Jamaïque.
