odysseedubienetre.beSi vous avez besoin d'un substitut de farine d'amande pour une cuisson sans céréales, il existe de nombreuses options qui garderont votre recette sur la bonne voie, sans trop changer la saveur.
Beaucoup de gens cuisinent avec de la farine d'amande parce qu'elle a un goût légèrement plus sucré que la farine de blé ordinaire. En outre, la nature sans grains de cette farine est très populaire, à la fois pour ceux qui souffrent d'intolérance au gluten et d'autres qui réduisent leur consommation de glucides de base. Certaines des meilleures options de substitution de farine d'amande sont les suivantes:
Laissez-nous en discuter en détail ci-dessous.
Un choix très populaire comme substitut de farine d'amande est la farine de noix de coco, car il a une douceur et une consistance similaires. Cependant, il est important de savoir que la farine de noix de coco a tendance à absorber beaucoup plus de liquide que la farine d'amande, donc en fonction de la recette que vous préparez, prenez cela en considération. La farine de noix de coco partage également certains des mêmes éléments nutritifs que la farine d'amande, ce qui en fait une excellente alternative.
Bien que n'étant pas aussi largement disponible que la farine de noix de coco dans certaines parties du monde, la farine de manioc peut être un substitut de farine d'amande très efficace. Cette forme de farine sans grain et sans noix se comporte de la même manière que la farine d'amande dans les recettes et fournit une féculente douce à vos produits de boulangerie et à vos plats.
Cette farine est riche en glucides et en amidon résistant, ce qui la rend nutritionnellement similaire à la farine d'amande, tout en étant sans noix et sans gluten. La légère note de saveur plantain est également un bon complément à de nombreux plats différents, en particulier les gâteaux et autres produits de boulangerie.
Bien que cela puisse sembler étrange, la farine de cricket gagne en popularité ces dernières années, car elle est une telle centrale nutritionnelle et relativement facile à trouver (à peu de frais). Plus riche en certains minéraux et vitamines que la farine d'amande, cette forme de farine sans noix, sans gluten et riche en protéines est un excellent substitut.
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12 succédanés de farine d'amandeSi vous voulez vous éloigner complètement de la farine, vous pouvez écraser les graines de tournesol avec un mortier et un pilon pour remplacer la farine d'amande par une alternative riche en nutriments. C'est le meilleur pour les petits repas et les recettes, car écraser autant de graines de tournesol serait un peu fastidieux.
De même, broyer les arachides peut créer une poudre fine d'une consistance similaire, ainsi qu'une douceur agréable dans un plat. Toutefois, si vous évitez la farine d'amande en raison d'une allergie aux noix, les arachides ne sont pas un choix judicieux comme une alternative.
