odysseedubienetre.beLes concombres sont extrêmement bénéfiques pour la santé globale, en particulier pendant l'été, car ils sont principalement constitués d'eau et de nutriments essentiels qui sont essentiels pour le corps humain. La chair des concombres est riche en vitamine A, en vitamine C et en acide folique, tandis que la peau dure est riche en fibres et en une gamme de minéraux dont le magnésium, le molybdène et le potassium. En outre, le concombre contient de la silice, un oligo-élément qui contribue grandement à renforcer nos tissus conjonctifs. Ils sont connus pour guérir de nombreux problèmes de peau, sous l'enflure des yeux, et les coups de soleil. Les concombres contiennent également des acides ascorbique et caféique qui empêchent la perte d'eau, par conséquent, ils sont fréquemment appliqués par voie topique aux brûlures et à la dermatite.
Le concombre est un fruit de la famille des cucurbitacées . Scientifiquement connu sous le nom de Cucumis sativus, il appartient à la même famille que la courgette, la pastèque, la citrouille et d'autres types de courges d'été. La plante où pousse le concombre est une vigne rampante qui développe ces fruits comestibles cylindriques tout au long de l'année.
Vous trouverez différentes variétés de concombres cultivés dans différentes régions, et ils sont généralement consommés frais ou marinés. Les concombres, généralement consommés frais, sont appelés concombres tranchage. Concombres cornichons sont spécialement conçus pour faire des cornichons. Ceux-ci sont beaucoup plus petits en taille que ceux en tranches. Les tranches de concombres sont disponibles tout au long de l'année, mais elles sont à leur meilleur entre mai et juillet.
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À propos du concombre
Les concombres sont originaires de l'Inde il y a près de 10 000 ans, mais sont maintenant cultivés dans de nombreux pays. Différentes variétés de concombres sont commercialisées sur le marché international et vous les trouverez en abondance toute l'année.
Dans les anciennes civilisations d'Egypte, de Grèce et de Rome, le concombre était très populaire et ses utilisations ne se limitaient pas à la simple nourriture. Il a également été salué pour ses effets bénéfiques sur la peau. Louis XIV a beaucoup aimé les concombres et le processus de les cultiver dans les serres a été inventé pendant son temps pour s'assurer qu'il pouvait avoir un approvisionnement régulier du fruit agréable pendant n'importe quelle saison. Les colons américains ont également pris cette variété de courge croustillante et saine aux États-Unis.
Il est encore inconnu lorsque les concombres ont commencé à être utilisés pour le décapage, mais les chercheurs ont spéculé que la variété de cornichon de concombre a été développé à partir d'une plante africaine indigène. L'Espagne était l'un des pays, pendant les temps anciens, qui ont commencé à décaper les concombres depuis que les empereurs romains les ont importés de ce pays méditerranéen.
Vous êtes probablement familier avec l'expression «cool comme un concombre», qui parle directement à la nature apaisante et rafraîchissante que les concombres ont lorsqu'ils sont mangés. Ces fruits sont cultivés principalement pour être consommés frais, et en Inde, vous trouverez souvent des concombres tranchés vendus les après-midi ensoleillés. Ils sont généralement de forme cylindrique et varient en longueur d'environ six à neuf pouces. Cependant, la taille des concombres varie en fonction d'une variété de facteurs de culture.
La peau des concombres peut varier du vert au blanc, et parfois elle peut être lisse ou striée selon la variété. À l'intérieur de la peau de concombre, vous trouverez une chair vert pâle qui est épaisse mais aqueuse et croustillante en même temps. Le noyau intérieur du concombre a de nombreuses graines charnues comestibles.
De nombreuses variétés de concombres sont également cultivées dans des serres; ils sont sans pépins avec une peau plus mince et une plus grande longueur, généralement entre 12 et 20 pouces. Souvent surnommée "burpless", cette variété de concombre est achetée majoritairement, car elle est plus facile à digérer que les autres types de concombres.
Les avantages pour la santé du concombre ne sont pas largement connus dans de nombreuses cultures. Le goût du concombre frais est un peu fade par rapport aux autres courges, mais la trempe de soif et les qualités de refroidissement de cette courge sont vraiment rafraîchissantes. Avantages du concombre vont de la prévention de l'acidité à garder la peau bien tonique.
Le concombre est riche en silice, un composant essentiel qui aide à développer des tissus conjonctifs forts et sains dans les muscles, les ligaments, les tendons, le cartilage et les os. Les médecins recommandent souvent le jus de concombre en raison de la teneur en silice pour une peau plus saine et plus brillante. La teneur élevée en eau du concombre le rend naturellement hydratant, et il est bien connu que l'humidité est le meilleur ami d'une peau saine, alors pourquoi ne pas l'hydrater naturellement! L'extrait de concombres est souvent utilisé par voie topique pour traiter différents types de maladies de la peau comme les coups de soleil et le gonflement sous les yeux. L'acide ascorbique et l'acide caféique sont les deux composés essentiels dans les concombres qui empêchent la perte d'eau du corps. Ce sont quelques-unes des raisons pour lesquelles les concombres sont appliqués par voie topique pour divers problèmes de peau. Vous serez très surpris de savoir que cette courge favorise également la croissance des cheveux en bonne santé et peut traiter les affections cutanées comme le psoriasis, l'eczéma et l'acné.
Les concombres sont un mélange parfait de fibres et d'eau. Par conséquent, ils aident à protéger votre corps contre la constipation et les calculs rénaux. Les rapports indiquent qu'une majorité d'Américains préfèrent avoir une salade riche en concombre régulièrement car c'est un excellent moyen d'augmenter l'apport en fibres. Le concombre est également une bonne source de vitamine C, de silice, de potassium et de magnésium; qui ont tous leurs propres avantages pour la santé. Ces fruits contiennent une quantité extraordinaire d'eau (environ 96%) qui est naturellement purifiée, ce qui rend la teneur en eau beaucoup plus élevée en qualité que l'eau ordinaire. La peau de concombre contient des niveaux élevés de vitamine A, de sorte que vous obtiendrez plus de nutrition si vous mangez le tout.
Les études réalisées au DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) consistaient à consommer des aliments riches en magnésium, potassium et fibres. Les résultats étaient clairs; leur tension artérielle est abaissée à des niveaux normaux. Le groupe mangeant un régime riche en ces complexes ainsi que les autres aliments sur l'alimentation comme les fruits de mer, les produits laitiers faibles en gras, la viande maigre et la volaille ont vu leur tension artérielle baisser de 5, 5 points (systolique) sur 3, 0 points (diastolique). Concombre, par conséquent, régule la pression artérielle et contribue à la bonne structure des tissus conjonctifs dans notre corps, y compris ceux dans les muscles, les os, les ligaments, le cartilage et les tendons.
Les concombres ont été utilisés pour les patients diabétiques pendant de nombreuses années. Ils possèdent une hormone requise par les cellules bêta pendant la production d'insuline. L'index glycémique (GI) des concombres est en réalité nul. La présence de glucides et leur résultat sur le corps est mesuré par la quantité d'indice glycémique (IG). Chaque aliment contient des nutriments essentiels en pourcentages différents. Les hydrates de carbone contribuent à élever le niveau de glucose, cependant, ceux qui sont présents dans le concombre peuvent être facilement digérés par les patients diabétiques. Ainsi, la consommation de ce fruit frais maintient le niveau de glucose en échec. De nos jours, la plupart des magasins commerciaux ont des suppléments de concombre comme poudre d'extrait de concombre de mer épineux, qui est très efficace dans la lutte contre les effets du diabète.
Les concombres ont d'excellentes propriétés nettoyantes, et ils éliminent activement les déchets accumulés et les toxines de votre corps. Ces fruits sont très bons pour optimiser les fonctions urinaires, rénales, hépatiques et pancréatiques. Jus de concombre avec du jus de carotte est extrêmement efficace pour les affections rhumatismales causées par l'excès d'acide urique dans le corps. Boire du jus de concombre sur une base régulière permet également de guérir la goutte et l'eczéma. Si vous avez des problèmes de poumon ou d'estomac, assurez-vous de l'ajouter à votre alimentation. Il favorise également la flexibilité musculaire, tandis que la teneur en magnésium des concombres assure une bonne circulation sanguine et des nerfs détendus. Puisque les concombres sont riches en minéraux, ils empêchent même la fente du doigt et des ongles. Les concombres agissent souvent comme des antioxydants lorsque vous les consommez avec des aliments grillés au barbecue.
Le concombre a des niveaux alcalins élevés, régulant ainsi le pH sanguin du corps et l'acidité neutralisante. Les personnes ayant des problèmes gastriques devraient consommer des concombres fréquemment.
Les concombres aident à normaliser la température du corps pendant l'été. Le jus de concombre est un diurétique, donc il est aussi capable de prévenir les calculs rénaux. Il peut également contrer les effets de l'acide urique, qui empêche l'inflammation de maladies comme l'arthrite, l'asthme et la goutte.
Comment acheter des concombres?
Les concombres sont très sensibles à la chaleur, alors essayez de sélectionner ceux qui sont affichés dans les caisses réfrigérées dans les magasins. Cherchez les plus fermes et vérifiez si la couleur est vert clair à vert foncé. Évitez les concombres bouffis jaunes qui ont des zones imbibées d'eau ou des pointes froissées. Vous trouverez moins de graines dans les concombres minces.
Comment conserver les concombres?
Stocker des concombres dans le réfrigérateur aidera à conserver leur fraîcheur pendant plus longtemps. Si le fruit entier n'est pas utilisé dans un repas, enveloppez le reste fermement dans du plastique ou placez-le dans un récipient fermé de sorte qu'il ne se dessèche pas. Essayez de manger des concombres dans un ou deux jours après leur achat, sinon ils deviendront mous, surtout s'ils sont conservés plus d'une semaine.
Comment couper et manger des concombres?
Les concombres peuvent être coupés en différentes formes et tailles et peuvent être tranchés, coupés en dés ou coupés en bâtonnets. Les graines de concombre sont comestibles et très nutritives, mais certaines personnes préfèrent ne pas les manger. Vous pouvez les couper dans le sens de la longueur et utiliser le bout d'une cuillère pour ramasser délicatement les graines en conséquence.
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7 avantages surprenants des cornichonsLes concombres sont couramment utilisés dans un certain nombre de recettes. Vous pouvez utiliser des tranches de concombre d'un demi-pouce d'épaisseur et servez-les avec des salades de légumes hachées. Couper les concombres en dés, les mélanger avec des pois mange-tout, des feuilles de menthe et verser la vinaigrette au vin de riz dans le mélange.
Vous pouvez également faire une excellente purée avec des concombres, des tomates, des poivrons verts et des oignons. Ajouter le sel et le poivre pour une saveur supplémentaire. Les concombres donnent un goût frais aux préparations de thon ou de salade de poulet. Ils peuvent être consommés seuls sous leur forme tranchée ou avec du sel et du poivre saupoudrés. Peu importe comment vous mangez des concombres, vous êtes sûr d'obtenir beaucoup de nutrition à partir de ces aliments vraiment «cool».
