odysseedubienetre.beL'utilisation de la levure nutritionnelle se produit dans le monde entier et est devenue beaucoup plus populaire ces dernières années avec la montée du véganisme.
La levure nutritionnelle est une forme de levure désactivée (après exposition à la chaleur) qui peut fournir une quantité impressionnante de vitamines et de nutriments nécessaires lorsqu'elle est ajoutée à certains aliments. Dans certaines formes, la levure nutritionnelle est vendue sous forme de flocons jaunes, bien qu'elle soit aussi largement disponible sous la forme d'une poudre. Aujourd'hui, la levure nutritionnelle est le plus souvent trouvée dans les substituts végétaliens pour le fromage, bien qu'elle soit également utilisée comme condiment pour les personnes suivant ce régime particulier. Le goût de la levure nutritionnelle est légèrement noisette, aigre, salé et crémeux, ce qui en fait un substitut approprié pour le fromage dans de nombreuses recettes.
La levure nutritionnelle est également sans gluten et peut être enrichie avec d'autres vitamines et nutriments, tels que la vitamine B12, pour être encore plus bénéfique pour ceux qui suivent un régime végétarien ou végétalien. Dans ces régimes particuliers, certaines carences en vitamines sont courantes, de sorte que l'utilisation de cette levure fonctionne comme une alternative facile et délicieuse aux suppléments nutritionnels. 
En termes de données nutritionnelles de la levure nutritionnelle, elle varie en fonction du fabricant, mais de manière générale, cette forme de levure contient environ 30 calories par cuillère à soupe, ainsi que 2, 5 grammes de glucides, dont 80% sont constitués de fibres . Cette forme de levure est également une protéine complète, ce qui signifie qu'elle peut fournir tous les 9 acides aminés que le corps est incapable de produire par lui-même. Ceci est en plus de diverses autres vitamines B, et dans les types fortifiés de cette levure, vous pouvez également obtenir du calcium ou du fer.
Les principaux avantages de la levure nutritionnelle sont les suivants:
Laissez-nous en discuter en détail ci-dessous.
Lorsque votre corps a suffisamment de vitamines B, votre métabolisme et votre système immunitaire peuvent fonctionner correctement, vous protégeant ainsi contre divers pathogènes et infections possibles.
Certaines vitamines B, comme l'acide folique, sont extrêmement importantes pour une grossesse en santé. En ajoutant cette levure à votre alimentation, vous réduisez considérablement vos chances d'accoucher d'un bébé présentant des anomalies du tube neural.
La raison principale pour laquelle les gens utilisent cette forme de levure est de compenser les éléments nutritifs qu'ils peuvent manquer en suivant un régime végétarien ou végétalien. Le manque de protéines, de fibres ou de vitamines provenant de l'alimentation peut avoir un large éventail d'effets secondaires indésirables.
Certains des ingrédients actifs dans la levure, y compris la gamme complète d'acides aminés dont le corps a besoin, peuvent aider à former des protéines et d'autres composés qui contribuent à la santé et à l'apparence de la peau.
Les acides aminés et les vitamines de cette levure sont également nécessaires pour la formation des protéines qui entrent dans la production des cheveux et des ongles, aidant ainsi à garder votre apparence et votre santé dans votre nouveau régime.
Comme mentionné, l'une des utilisations les plus courantes pour la levure nutritionnelle est dans les remplacements de fromage, car il peut créer la même saveur crémeuse et de noisette. Cependant, vous pouvez également mélanger la levure nutritionnelle dans la soupe et les pâtes, où il fonctionne comme une épice, ou vous pouvez le cuire dans le pain ou sur vos salades et le pop-corn avec la poudre / flocons. Vous pouvez également l'utiliser comme garniture pour les légumes cuits au four, dans le tofu ou dans votre préparation de curry préférée.
Si vous n'avez pas de levure nutritionnelle en main, il existe quelques autres substituts viables, y compris les suivants:
Si vous utilisez principalement cette levure nutritionnelle pour ses vitamines B, en particulier la vitamine B12, alors la levure de bière peut être un excellent substitut pour maintenir vos niveaux de nutriments.
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Comment traiter l'infection à levures à l'aide d'ailSi vous voulez remplacer cette forme de levure en termes de saveur dans un plat, la sauce de soja peut être un imitateur étrange de la saveur salée de cette levure spécialisée.
Il y a très peu d'effets secondaires connus de cette levure puisque c'est une forme désactivée de la levure. D'autre part, la levure de bière (forme active) est liée à la détresse gastro-intestinale et contrariée dans de nombreux cas. Le traitement de la levure nutritionnelle élimine la plupart des risques d'effets secondaires, mais comme avec tout nouveau complément alimentaire, il faut faire preuve de prudence. Commencez par utiliser une petite quantité et en synchronisant le comportement de votre corps. En outre, parlez avec votre docteur avant d'ajouter ceci à votre régime.
