odysseedubienetre.beCertains des avantages pour la santé de tomatillos comprennent sa capacité à réduire les risques de diabète, augmenter la santé de votre système digestif, stimuler le système immunitaire, augmenter la croissance cellulaire, augmenter les niveaux d'énergie, prévenir certains types de cancer, améliorer la santé la pression, et peut aider dans les efforts de perte de poids.
Tomatillos sont originaires du Mexique et sont de petits légumes délicieux de la famille des solanacées. Bien qu'ils ressemblent à des tomates (à la fois en apparence et dans le nom), ils sont en fait plus étroitement liés à la groseille à maquereau. Leur nom scientifique est Physalis philadelphica et est un aliment de base dans un certain nombre de cuisines en Amérique centrale et en Amérique du Sud. En dépit du fait que son appariement nutritionnel le plus proche n'est pas réellement une tomate, les noms communs pour le fruit de cette plante sont la tomate mexicaine, la tomate de cosse ou la cerise de cosse. Au fur et à mesure que la plante pousse, elle développe une enveloppe brun clair qui finira par se détacher lorsque le tomatillo sera mûr ou prêt à être cueilli. La couleur et la texture idéales du tomatillo doivent être vert vif et plutôt fermes.
En usage culinaire, il constitue l'ingrédient principal des célèbres sauces vertes mexicaines, ainsi que de diverses sauces, tandis que les cultivars qui produisent des tomatilles rouges ou violettes sont plus appropriés pour les confitures et conserves, car ils ont un goût légèrement plus sucré. Tomatillos peut également être cuit à la vapeur, frit ou grillé, un peu comme les tomates traditionnelles. Le nom tomatillo est dérivé de la tomate puisque les explorateurs européens ont vu le petit légume vert et l'ont associé à une petite tomate. Pour cette raison, bien que le reste du monde se réfère aux tomates rouges comme des "tomates", les gens au Mexique et en Amérique centrale appellent encore ces légumes verts "tomates". Comme beaucoup d'autres fruits et légumes, les tomatilles sont riches en nutriments et leur mélange unique de vitamines, de minéraux et de composés organiques en font un ajout très sain à un régime nutritif.
Tomatillos Valeur nutritive Tomatillos ont des niveaux significatifs de fibres alimentaires, très peu de calories et de faibles niveaux de graisse. En outre, ils contiennent des niveaux modérés de vitamine C, de vitamine A, de vitamine K et de niacine, ainsi que de potassium, de manganèse et de magnésium. En termes de composés organiques, cependant, les tomatilles possèdent des withanolides et des flavonoïdes tels que la lutéine, la zéaxanthine et le bêta-carotène.
Les avantages pour la santé des tomatillos sont les suivants:
La plupart des légumes possèdent un niveau élevé de fibres alimentaires, et les tomatilles ne font pas exception. Cela signifie qu'ils sont très bons pour la santé digestive, car les fibres peuvent aider à ajouter du volume aux aliments et à accélérer leur transit dans le tube digestif, éliminant ainsi la constipation, l'excès de gaz, les ballonnements, les crampes et même les ulcères gastriques. . En outre, les fibres sont très efficaces pour réguler la libération de glucides (sucres simples) dans la circulation sanguine, régulant ainsi les taux de sucre dans le sang, ce qui est important pour les diabétiques qui doivent contrôler strictement leur taux de glucose et d'insuline.
Tomatillos contiennent des composés phytochimiques antioxydants uniques appelés withanolides, qui ont été directement liés aux fonctions anticancéreuses et antibactériennes. Les antioxydants aident à combattre les effets des radicaux libres, qui sont les dangereux sous-produits de la reproduction cellulaire qui peuvent tuer ou transformer des cellules saines et les transformer en cellules cancéreuses. De plus, la vitamine A, la vitamine C et les flavonoïdes contenus dans les tomatilles procurent d'autres effets protecteurs contre le cancer, particulièrement en ce qui concerne les cancers du poumon et de la bouche.
La vitamine C présente dans les tomatilles peut aider à stimuler le système immunitaire en stimulant la production de globules blancs, la principale ligne de défense du corps contre les agents étrangers et les agents pathogènes. La vitamine C est également une composante clé de la production de collagène, qui soutient la santé et la création de tissus cutanés, ainsi que les cellules et tissus qui composent nos organes et vaisseaux sanguins, augmentant ainsi la durabilité et les fonctions métaboliques du corps.
La vitamine A est depuis longtemps liée à la santé de notre vision. Tomatillos contient également du bêta-carotène, un dérivé de la vitamine A, qui fonctionne comme un antioxydant et prévient la dégénérescence maculaire, la cataracte et d'autres conditions qui peuvent affecter la santé de nos yeux.
Tomatillos sont l'un de ces légumes préférés pour les personnes qui essaient de perdre du poids. Les légumes riches en nutriments, en calories et en matières grasses à teneur élevée en fibres, comme les tomatilles, aident les gens à se sentir rassasiés, à acquérir les nutriments nécessaires au quotidien et à réduire les risques de suralimentation, car ils se sentent rassasiés. Ils sont idéaux si vous essayez de réduire l'obésité pour un mode de vie plus sain.
Augmenter les niveaux d'énergie Niacin est un membre de la famille B des vitamines qui sont souvent négligés dans la santé humaine. La niacine est un élément clé dans les processus enzymatiques qui décomposent la nourriture et les molécules complexes en énergie utilisable pour le corps. En augmentant la disponibilité de cette énergie et en rendant le processus plus efficace, la niacine que l'on trouve dans les tomatilles peut vous donner une énergie durable tout au long de la journée.
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14 avantages incroyables de la moelleLe ratio positif de potassium: sodium dans tomatillos signifie que votre pression artérielle peut être réduite. Le potassium est un vasodilatateur, ce qui signifie qu'il détend les vaisseaux sanguins, réduit la pression exercée sur le système cardiovasculaire et favorise la circulation et l'oxygénation dans les zones vitales du corps. En outre, lorsqu'il est combiné avec une teneur élevée en fibres, ce qui peut réduire les «mauvais» niveaux de cholestérol, les tomatilles peuvent favoriser la santé cardiaque en réduisant les risques d'athérosclérose, de crises cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux.
Un dernier mot d'avertissement: Les légumes de la morelle ont tendance à avoir des niveaux élevés d'alcaloïdes, ce qui peut exacerber l'inflammation des articulations si vous avez déjà certains problèmes d'arthrite ou d'inflammation. Cependant, les tomatilles possèdent des quantités relativement faibles d'alcaloïdes. Cela étant dit, consultez votre médecin avant d'ajouter tomatillos à votre alimentation si vous souffrez de ces types de problèmes de santé. Autre que cela, ajouter tomatillos à votre régime alimentaire et profitez-en!
