4 Recettes assaisonné d'huile

utilisation huile d'olive assaisonné à partir de mélanges d'huile d'olive, des herbes et des épices comme l'ail, le poivre et balsamique à l'huile d'olive, et apporter de nouvelles saveurs au plat permet de réduire la nécessité d'utiliser du sel pour rehausser la saveur de l'huile d'olive alimentaire

est riche en bons gras qui agissent comme antioxydants et anti-inflammatoire naturel, être un grand allié dans le contrôle et la prévention des maladies telles que des problèmes cardiaques, l'hypertension artérielle, la maladie d'Alzheimer, des problèmes de mémoire et l'athérosclérose. Apprenez à choisir la meilleure huile d'olive dans le supermarché.

Entretien pendant la préparation

L'huile d'olive assaisonnée peut être utilisée de la même manière que l'huile d'olive nature, avec l'avantage d'apporter plus de saveur au plat. Cependant, il convient de veiller à la qualité du produit final:

1. Utilisez un récipient en verre stérilisé pour conserver l'huile d'olive trempée. Le verre peut être stérilisé dans de l'eau bouillante pendant environ 5 à 10 minutes;
2. Seules les herbes déshydratées peuvent rester dans l'huile d'olive assaisonnée. Si des herbes fraîches sont utilisées, elles doivent être retirées du flacon en verre après 1 à 2 semaines de préparation;
3. Faire revenir l'ail avant de l'ajouter à l'huile d'olive;
4. Les herbes fraîches doivent être bien rincées avant d'être ajoutées à l'huile;
5. Lorsque vous utilisez des herbes fraîches, vous devez chauffer l'huile jusqu'à environ 40 ° C, quand il fait un peu chaud, en faisant attention de ne pas dépasser cette température beaucoup et ne jamais laisser bouillir.

Ce soin est important d'éviter la contamination de l'huile par les champignons et les bactéries, qui peuvent gâcher la nourriture et causer des maladies telles que la douleur abdominale, la diarrhée, la fièvre et les infections.

1. Huile d'olive avec basilic frais et romarin pour poisson

Idéal pour assaisonner les plats de poisson et les pâtes.

Ingrédients:

• 200 ml de
• d'huile d'olive vierge extra 1 basilic bourre
• 2 feuilles de laurier
• 2 branches de romarin
• 3 grains de poivre noir royaume
• 2 gousses d'ail épluchées toute

Préparation: Laver les herbes et faire revenir l'ail dans un peu d'huile d'olive. Chauffez l'huile à 40ºC et versez-la dans un récipient en verre stérilisé, puis ajoutez les herbes. Laisser reposer pendant au moins 1 semaine, retirer les herbes et conserver l'huile d'olive assaisonnée prête au réfrigérateur.

2. L'huile d'olive avec de l'origan et le persil pour

huile de salade est simple à faire et est idéal pour la vinaigrette et du pain grillé, être préparé juste en ajoutant des herbes et de l'huile d'olive, à la température ambiante, dans une bouteille en verre stérilisés. Couvrir la bouteille et laisser reposer pendant une semaine pour déterminer l'arôme et le goût. Vous pouvez également utiliser d'autres herbes déshydratées. 3. L'huile de

avec des poivrons pour la viande de

est idéal pour assaisonner les viandes, en cours de préparation comme suit: Ingrédients

: 150

• ml d'huile d'olive 10 g de poivre rose
• 10 g de poivre noir
• 10 g de poivre blanc

Préparation: Chauffer l'huile d'olive à 40ºC et la placer dans un bocal en verre stérilisé avec les poivrons. Laisser reposer pendant au moins 7 jours avant de retirer les poivrons et utiliser. Si vous laissez les poivrons secs dans l'huile, votre goût deviendra de plus en plus intense. 4. L'huile de romarin

avec l'ail et pour les fromages

Idéal pour une utilisation avec des produits frais, du fromage jaune: Ingrédients

:

• 150 ml de branches d'olivier
• 3 thé d'ail haché 1 cuillère à soupe de romarin

Préparation: Lavez-vous bien Rosemary et faire revenir l'ail dans un peu d'huile d'olive. Chauffez l'huile à 40ºC et versez-la dans un récipient en verre stérilisé, puis ajoutez les herbes. Laisser reposer pendant au moins 1 semaine, retirer les herbes et conserver l'huile d'olive assaisonnée prête au réfrigérateur.

Stockage et validité

Après cela, l'huile d'olive assaisonnée doit reposer dans un endroit sec, aéré et sans lumière pendant environ 7 à 14 jours, temps nécessaire pour que les herbes transmettent leur arôme et leur saveur à la graisse. Après cette période, les herbes devraient être retirées de la bouteille et l'huile d'olive conservée dans le réfrigérateur.

Seules les herbes séchées peuvent être conservées dans le pot avec l'huile d'olive, qui a une durée de conservation d'environ 2 mois.